Molekyylinen keittiö – tiede ja ruoka sulautuvat yhdeksi!

Molekyylinen keittiö imartelee makua ja miellyttää silmiä samanaikaisesti

Ferran Adrià, yksi maailman parhaista kokkeista ja molekyylikeittiön perustaja, on monien gourmetien mielestä kulinaarisen taiteen Salvador Dali. Vaikka useimmat kokit käyttävät täysin tavallisia ainesosia ja meille tuttuja ruokia alkuperäisten ruokiensa valmistuksessa, Adrià muuttaa perinteisen ruoan muotoa ja makua biokemiallisten ja fysikaalis-kemiallisten prosessien avulla! Molekyylinen gastronomia on herättänyt viime vuosina paljon keskustelua ainutlaatuisten mestariteostensa ravintoarvoista ja terveysnäkökohdista. Kaikki ovat kuitenkin samaa mieltä siitä, että tällä uudella ruoanlaittotyylillä on täysin uusi ruokakulttuuri: sinun täytyy vain kokeilla poikkeuksellisia yhdistelmiä ja luoda uusia muotoja, rakenteita, värejä ja makutyylejä! Molekyylinen keittiö haastaa mielikuvituksemme ja herättää ylellisyyttämme. Kaikki mitä voit kuvitella, voidaan jo toteuttaa käytännössä – mikään ei ole enää mahdotonta!

Kuka on paras?

Termin molekulaarinen gastronomia ottivat käyttöön vuonna 1988 unkarilainen fyysikko Nicholas Kurti ja ranskalainen fyysikko Hervé This. Hänen seuraajansa ja nyt maailman parhaat molekyylikokit ovat Heston Blumenthal Isosta -Britanniasta, Michel Bras ja Pierre Gagnaire Ranskasta ja venäläinen Anatoly Komm.

Ravintola The Fat Duck in Bray, Berkshire ilahduttaa vieraitaan henkeäsalpaavalla sisustuksella ja kodikkaalla ilmapiirillä, mutta tekee heihin vaikutuksen ennen kaikkea täällä tarjottavilla kulinaarisilla erikoisuuksilla – munakokkelista ja pekonista valmistettu jäätelö olisi vain yksi esimerkki runsaasta paletista. ylellisiä ruokia!

Kööpenhaminan Noman pääkokki tarjoaa kävijöille oman käsityksensä tyypillisestä pohjoismaisesta ruoasta! Kaksi Michelin -tähteä “loistaa” täällä! El Celler De Can Roca Gironassa, Espanjassa, pidetään maailman toiseksi parhaana ravintolana – kokit kokeilevat täällä rohkeasti, palava intohimonsa ruoanlaittoon löytyy ilmaisusta ensiluokkaisista, upeista ruuista ja epätavallisista ruokaesityksistä.

Molekulaarinen keittiö – El Celler De Can Rocan kolme kokkia

Parhaat hanhenmaksat puuvillakarkkeista löytyvät The Bazaarista Los Angelesista! Ei vain menu, vaan myös juomaluettelo houkuttelee vieraita tänne – perinteisen espanjalaisen keittiön parhaat erikoisuudet herättävät ruokahalua, kun taas kokkien ja baarimikkojen innovatiiviset ideat ja heidän rikas mielikuvitus, joka ylittää tunnetut rajat, antavat kävijöille todellinen nautinnon tunne!

Osteria Francescana Modenassa palkittiin “Maailman paras ravintola 2016” -palkinnolla. Pääkokin Massimo Botturan herkullista, aitoa italialaista ruokaa tarjoillaan täällä epätavallisella tavalla ja se vie vieraat todelliseen uusien aistillisten tuntemusten pyörteen!

Molekyylinen keittiö Saksassa

Juan Amador ja hänen ravintola Amador Mannheimissa klassisesta illallisesta tulee todellinen jännittävä esitys ja se ilahduttaa kävijöitä erikoisuuksilla, jotka ovat epätavallisia! Hinta ei houkuttele kokeilemaan, vaan myös kodikas ilmapiiri pyytää sinua rentoutumaan kokonaan. Catalogna Köln Ateriapalvelu Kölnissä tuo molekyyliruokaa suoraan kotiisi ja muuttaa aterian kokemukseksi, jota ei voi poistaa muististasi jälkeenpäin!

Sisään Puhdas aine Erityinen sekoitus perinteistä haute -ruokaa ja erilaisia molekyylitekniikoita odottaa sinua Berliinissä! Anna itsesi olla maailman kokeneimpien kokkien käsissä ja koe tulevaisuuden maku!

Voit kokeilla itseäsi kotona ja saada uuden maun