Turkkilainen kahvi – jännittäviä faktoja ja vinkkejä valmistukseen!

Miksi on olemassa sellainen termi kuin turkkilainen kahvi? Mikä siinä on niin erikoista? Onko kyse pääasiassa valmisteen tyypistä? Kyllä, suurimmaksi osaksi jo! Tämä seuraa hyvin vanhaa perinnettä. Pohjimmiltaan Turkilla on paljon enemmän tekemistä kahvin kanssa kuin monet luulevat nykyään. Tule mukaan jännittävälle matkalle aikojen ja kulttuurien läpi oppiaksesi lisää turkkilaisesta kahvista!

Kahvi tuli Eurooppaan 1800 -luvulla

erittäin maukasta turkkilaista kahvia

Turkkilainen kahvi – tarina, joka juontaa juurensa 1500 -luvulle

Ehkä olet jo kuullut ottomaanien valtakunnasta? Tämän leviämisen myötä monet kulttuurit ovat sekoittuneet turkkilaisiin. Tämä toi monia suuria perinteitä lähemmäksi Eurooppaa. Näin on myös kahvin kohdalla.

Ottomaanit löysivät tämän ensimmäisen kerran valloitettuaan Syyrian, Mekan ja Egyptin. Kaikki tämä tapahtui 1500 -luvulla. Nykyisessä Istanbulissa, silloin Konstantinopolissa, he jopa avasivat keskiaikaisen kahvilan. 1600 -luvun loppuun mennessä heitä oli satoja. Ne on suunniteltu erityisesti siten, että voit nauttia tästä virkistävästä juomasta täysillä. Siitä lähtien turkkilainen kahvi ja tämän maan jokapäiväinen kulttuuri ovat olleet läheisessä yhteydessä toisiinsa.

Kauniit itämaiset kupit ovat myös osa turkkilaisen kahvin todellista nautintoa

Kahvi tuli Eurooppaan 1800 -luvulla

Turkkilainen kahvi on itse asiassa ensimmäinen, joka tulee Eurooppaan, ja se tapahtuu 1800 -luvulla. Suuri tuntija ja hyvä liikemies, nimeltä Mehmet Efendi, valmisti tämän kuuman juoman ensimmäistä kertaa sellaisena kuin me sen tunnemme tänään. Ensin hän paahti kahvipavut ja jauhesi ne. Erityinen valmistustyyppi, jossa kahvinporot pysyvät suodattamattomina kupin pohjassa, on meille nykyään melko epätyypillinen. Jotkut kuitenkin keittävät sen edelleen tällä tavalla. Tämän tyyppistä valmistusta tarkoitat, kun puhut nykyään “turkkilaisesta kahvista”.

“Cesve” on sen aluksen nimi, jossa turkkilaista kahvia valmistetaan

Kuinka tarkalleen teet turkkilaista kahvia??

Tapa, jolla turkkilainen kahvi valmistetaan, tunnetaan nimellä mokka. Seuraavassa kuvataan, miten tämä tehdään. Ota kaksi täysiä teelusikallista jauhettua kahvia ja sekoita kahvijauhe yhteen teelusikalliseen sokeria. Kaada kuppi vettä sen päälle. Sitten kaikki sekoitetaan turkkilaisessa erityisessä kannussa nimeltä “Cesve”. On erityisen tärkeää, että kupit esilämmitetään. Lopuksi kaadat kaiken siihen suodattamatta kahvijauhetta. Joskus turkkilainen kuuma juoma kaadetaan toiseen kuppiin. Tällä tavalla osa kahvinporoista jää jäljelle, mutta ei kaikki!

Jos pidät idästä, tiedät todennäköisesti jo turkkilaista kahvia

Turkkilainen kahvi kulttuuriperinteenä Turkissa

Turkkilaisen kahvin valmistus, sellaisena kuin se valmistettiin aikaisemmin, on sinänsä suuri vetovoima.Hyvin alkuperäinen turkkilainen kahvi valmistetaan itse asiassa hiilellä lämmitettävällä hiekalla. Voit kokea tällaisen vetovoiman monissa paikoissa Turkissa. Koko asia on käytännössä kuin seremonia, joka tuo meidät lähemmäksi vanhojen aikojen henkeä. Kun kahvi on valmis, se jaetaan kauniisti koristeltuihin kuppeihin tai metalliastioihin. Nautitaan hitaasti ja yleensä runsaalla sokerilla. Koska näin maku muuttuu täydelliseksi.

Halutessasi voit kääntää kahvikupin lautaselle. Turkista löydät nopeasti jonkun, joka lukee nopeasti tulevaisuutesi kahvijauhoista! Pitää vain uskaltaa …

Turkkilaisen kahvin kuppi on esilämmitettävä