A legjobb 9 afgán ételrecept

Az afgán ételek vagy konyhák főleg búzán, árpán vagy rizsen alapulnak, de bármi is legyen az, gazdag fűszerekkel és gyógynövényekkel dúsított, némi citromhéjjal keverve az édes -savanyú csípősségért. A legtöbb indiai ételhez hasonlóan az afgán konyha is gazdag a minőségében, és ha egyszer megismerjük a recepteket, valójában ez egy háztartási név, amelyet rendszeresen hallunk. Nem csak az ételeik fantasztikusak, hanem lényegében könnyen elkészíthetők.

1. Afgán kofta:

A kofta elindításához előre elkészített paradicsompürére van szüksége, amely sűrű és ízesített. Darált hús, fokhagyma, gyömbér, fűszerek és hagyma a többi összetevő. Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát kevés fokhagymával, majd egy másik serpenyőben keverjük hozzá a hagymát a paradicsompürével, még néhány fokhagymával és vízzel a mártáshoz. Vegye ki a darált húst, és őrlés előtt adjon hozzá sót és fűszereket. Most golyókat formázunk belőle, majd mélyen megsütjük, mielőtt a mártásban főzzük.

2. Shami kebab:

A Shami kebab beszerzéséhez főzzön csont nélküli darált húst fokhagymában, hagymában és olívaolajban. Most keverje össze a húst zsemlemorzsával, főtt burgonyával és kockára vágott főtt tojással. Miután a keverékből finom paszta lett, kezdje el a kívánt formájú kebab készítését, majd süssük aranybarnára..

3. Afgán bárányhúsgombóc:

Ehhez szüksége lesz darált bárányhúsra, paradicsompürére, zúzott fokhagymára és gyömbérre, oregánólevélre vagy porra, főtt burgonyára, kockára vágott főtt tojásra, ecetbe áztatott hagymára és néhány őrölt fűszerre. A hozzávalókat összekeverjük, és kis golyókat formázunk, mielőtt megsütjük. Most egy serpenyőben adjunk hozzá vizet paradicsompüréhez, puha főtt burgonyához és néhány fűszerhez, majd adjuk hozzá a darált bárányhúst. Az extra ízlés érdekében adjunk hozzá marinara szószt.

4. Kabuli Pilau:

A Kabuli pilau vagy a narancsrizs az afgán nemzeti étel. Ahhoz, hogy ezt megtehessük, először főzzük köretként használt curryben a húst. Félretesszük a húslevest, és serpenyőben megsütjük a sárgarépát. Most adjunk hozzá húslevest a vékony rizshez, majd pácoljuk a húsos curryvel. A végén egy csepp olívaolaj megcsinálja a többit.

5. Vesebab Korma:

Ez egy klasszikus vegetáriánus étel, bár kívánság szerint húst is hozzáadhat ehhez a recepthez. Kezdje az ecetben áztatott hagyma megsütésével, majd egy serpenyőben adja hozzá a főtt babot sűrű paradicsompürével, kardamommal, ízlés szerint fűszerekkel és gyógynövényekkel, valamint a sült hagymával. Adjunk hozzá pirospaprikát, paprikát és burgonya kockákat sós fűszerekkel együtt, és fejezzük be az üzletet összetört borsmentalevéllel.

6. Pakaura:

A Pakaura vagy Pakora nemcsak az afgán ételekre korlátozódik, hanem az indiánok nagy kedvence is. Most ezek kis előételek a villásreggeli vagy az esti snackhez, ahol a különböző zöldségeket vagy darált húst összekeverik burgonyával, liszttel és zsemlemorzsával, majd rántva addig, amíg aranyszínű árnyalatot kapnak.

7. Korma-e-Samarug:

Ez egy klasszikus krémes csirke korma gombával. Kezdje azzal, hogy kockára vágja a gombát és a csontos csirkét. Most adjunk hozzá olívaolajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát, mielőtt hozzáadnánk a csirkét. Adjunk hozzá néhány gyógynövényt és fűszert, valamint egy kevés vizet, hogy sűrű mártást kapjunk. Most adjuk hozzá a gombát, és főzzük még egy ideig, mielőtt forrón tálaljuk.

8. Bolani:

A Bolani egy kenyérdarab, amely klasszikus afgán előétel. Kezdje azzal, hogy összegyúrja a tésztát, és golyókat készít belőle. Most gördítsük laposra a tésztagolyókat, tegyünk bele tölteléket, ismét golyót, majd tekerjük fel. Süssük meg a kenyeret és élvezzük a tea mellett.

9. Afghani Shorba:

Az afgán shorba főleg csirke és birka húsleves, amelyet köretként adnak a rizshez. Kezdje azzal, hogy csirkelevest ad hozzá a paradicsompüréből, fokhagymából, kardamomból és gyömbérből készült mártáshoz, majd fejezze be egy csipetnyi oregánó -szórással.