A legjobb maláj ételek receptjei

A maláj ételek a világ egyik legnépszerűbb konyhája. Ez az elképesztően illatos étel tele van ízekkel és finomságokkal. A malajziai konyha nélkülözhetetlen fő összetevői a kókusztej, a citromfű, a gyömbér, a medvehagyma és a currypor. A Nasi Lemak Malajzia nemzeti étele, amely nélkül egy tipikus maláj nap sosem kezdődik. Ezeket a hagyományos recepteket sok generáció követte, és annak ellenére, hogy számos változat érkezik a nemzetközi palettához, a malajziai receptek továbbra is azonos ízűek. A maláj ételek fűszeresek, de nem csípősek. Sok fűszer használata az ételekben a világ egyik legkedveltebb konyhájává teszi.

A legjobb malajziai ételek receptjei képekkel:

Nézze meg néhány malajziai ételnevet és receptjeiket ebben a cikkben.

A legjobb maláj vegetáriánus receptek:

1. Maláj forró tészta:

Recept specialitás: Ez az egyik legfinomabb és legízletesebb tészta recept. Nagyon fűszeres, és nagyon népszerű utcai ételek receptje. Nézze meg az alábbi receptet.

Hozzávalók:

• Tészta – 1 csomag
• Gyömbér, fokhagyma paszta – 2 evőkanál
• Vegyes zöldség – 1 csésze
• Tofu – 1 csésze
• Szezámolaj
• Só
• Bean Shoots

Elkészítés:

• Forraljuk fel a tésztát kevés olajjal
• Egy wokban melegíts fel szezámolajat
• Hozzáadjuk a gyömbéres fokhagymás masszát és felforraljuk a zöldségeket
• Kevergetve pirítsuk meg, és adjunk hozzá tofut
• Adjunk hozzá tésztát és keverjük össze
• Díszítsük babrügyekkel

2. Öt fűszeres kevergetett zöldség:

Recept specialitás: Ez egy nagyon ízletes és egészséges étel. Ez egy nagyon tápláló étel, amely gazdag zöldségfélékkel. Legjobb önmagában fogyasztani, vagy sült rizzsel együtt fogyasztható.

Hozzávalók:

• Szezámolaj
• Fokhagyma
• Gyömbér
• Vegyes zöldség
• Öt fűszerpor
• Szója szósz
• Só

Elkészítés:

• Egy nagy wokban melegíts fel szezámolajat
• Pároljuk meg a fokhagymát és a gyömbért
• Adjunk hozzá néhány zöldséget, és kevergetve pirítsuk meg
• Adjunk hozzá öt fűszerport és szójaszószt
• Forrón tálaljuk

3. Oseng-Oseng Wortel:

Recept specialitás: Ez a recept alapvetően rántott sárgarépa, amelyet főleg rizzsel fogyasztanak. Magas ízű és ízű. Ezt az egyszerű receptet ki kell próbálni a vegetáriánusoknak. Nézze meg az alábbi receptet:

Hozzávalók:

• Fokhagyma
• A mogyoróhagyma
• Olaj
• Sárgarépa
• Sötét szójaszósz
• Csili por
• Víz

Elkészítés:

• Egy nagy wokban melegítsen fel némi növényi olajat
• Pároljuk fokhagymát, medvehagymát
• Hozzáadjuk a sárgarépát, és addig keverjük, amíg puha nem lesz
• Adjunk hozzá sötét szójaszószt, vizet és chili port
• Pároljuk, amíg szép mártás nem lesz
• Forrón tálaljuk rizzsel

4. Bubur vagy kása:

Recept specialitás: Ezek tölteléke kókusztej alapú, időnként a cukros levesek zöldségek és húsok keverékét csomagolhatják, még színes lisztgömbökkel és kókusztejjel is. A Bubur elkészítéséhez egyáltalán nincs szükség normális receptre, mivel az eltérő terület a szakterületével büszkélkedhet.

Használt összetevők:

• Jávai cukor – 100 g
• Kókuszkrém – 1/4 blokk
• Só – csipet
• Édes burgonya – ½ kg

Elkészítés:

• Hámozza meg és vágja fel az édesburgonyát.
• Forraljuk fel őket vízben, egy csipet sóval keverve
• Adjunk hozzá cukrot a forrásban lévő vízhez, és adjuk hozzá a félig főtt édesburgonyát
• Most adjuk hozzá a santen -t és főzzük, amíg az édesburgonya jól megpuhul és puha lesz.

5. Banánlevél rizs:

Recept specialitás: Ebben a fehér rizst egy banánlevélre curry hús vagy hal, zöldség, savanyúság keveréke adja, valamint a csodálatos addiktív papadum hatalmas, körülölelő, lapos ropogósnak tűnik. Általában egyszerűen csak a curry -mártás mártását kell feltenni, és semmi hús nem osztogatható, ahogy szokás. Ez az egyik egészséges maláj ételek receptje.

Hozzávalók:

• Banán levelek
• Rizs

Elkészítés:

• Vegyünk egy banánlevelet és vágjuk félbe
• Tegyünk egy 3/4 főtt rizst, és tegyük a levélbe
• Tekerjük fel és tegyük gőzölőbe
• Gőzölje 5 percig

A legnépszerűbb maláj receptek:

1. Nasi Biryani:

Recept specialitás: A Nasi Biryani népszerű étel sok esküvőn és különleges alkalomkor. Ez egy nem zöldséges étel, amelyet főleg bárányból vagy csirkéből készítenek. Nagyon hasonlít az Indiában gyártott biryani -hoz.

Hozzávalók:

• Báránydarabok
• Joghurt
• Hagyma
• Fűszerek
• Aromás
• Rizs
• Sáfrányos tej

Elkészítés:

• Pácold a húst joghurtban
• Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, az aromákat és a fűszereket
• Hozzáadjuk a pácolt húst
• A félig főtt rizst rétegesen hozzáadjuk a hússal
• A rétegek között adjunk hozzá sáfránytejet
• Zárja le az edényt és főzze készre

2. Fekete bors csirke:

Recept specialitás: Ez egy fűszeres, csirke recept, amelyet kezdőként fogyasztanak. Nagyszerű azoknak, akik szeretik a csirkét. Nagyon ízletes, és nagyon könnyen elkészíthető otthon.

Hozzávalók:

• Csirke
• Hagyma
• Capsicums
• A mogyoróhagyma
• Olaj
• Édes szójaszósz

Elkészítés:

• Pácold meg a csirkedarabokat némi sóval és borssal
• A csirkedarabokat kevés olajon megpirítjuk, és félretesszük
• Ugyanebben a serpenyőben pirítson meg néhány hagymát, paprikát, medvehagymát
• Hozzáadjuk a csirke darabokat és összekeverjük
• Öntsön édes szójaszószt, és forrón tálalja

3. Kókuszdió rák curry:

Recept specialitás: Ez a curry minden tengeri étel szerelmeseinek. A kókusztej ízével átitatott curry a malajziai konyha egyik legkeresettebb étele. Elég enyhe, de a fűszer szintje állítható.

Hozzávalók:

• Rákok
• Hagyma
• Fokhagyma
• Gyömbér
• Kurkuma
• Csili por
• Só
• Kókusztej

Elkészítés:

• A rákokat mossuk meg és vágjuk fel
• Készítsen pasztát hagymából, fokhagymából és gyömbérből
• A tésztát olajban megsütjük
• Adjunk hozzá kurkuma, chili por, só a keverékhez
• Adjunk hozzá kókusztejet és vizet
• Most adjunk hozzá rákot és pároljuk néhány percig
• Forrón tálaljuk

4. Murtabak:

Recept specialitás: Ez a serpenyőben sült kenyér, amely hagymával zúzott húsokkal van megtöltve, és borsos mártással el van töltve, másfél étel, egyszerűen választható az igazán éhezők számára. Az ideális Murtabak készen áll az egészséges mennyiségű zúzott húsra; az íze az első rágáskor jelentkezik.

Hozzávalók:

• Sima liszt – 2 csésze
• Só – 1 evőkanál
• Ghee – 1 evőkanál
• Párolt tej – ½ csésze
• Meleg víz – 1 csésze
• Olaj – ½ csésze
• Kis tojás – 1
• Csirkemell – 250 gramm
• Gyömbér fokhagyma paszta – 2 evőkanál
• Kurkuma por – csipet
• Chili por – 1 evőkanál
• Garam masala – 1 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Olaj – 2 evőkanál

Elkészítés:

• Vegyünk egy edényt, adjunk hozzá lisztet, tojást, olajat, sót, ghee -t, tejet és keverjük össze
• Adjunk hozzá vizet, és puha tésztát formáljunk
• Osszuk a tésztát golyókra
• A töltést úgy készítse el, hogy nagy wokot vesz fel és felmelegít egy olajat
• Hozzáadjuk a gyömbéres fokhagymás masszát és pároljuk egy darabig
• Adjuk hozzá a csirkemellet, és főzzük meg sóval, kurkuma és chili porokkal
• Vegyük a lisztgolyókat, kissé lapítsuk és töltsük meg a csirke keverékkel
• Golyóvá gömbölyítjük, és a széleket vízzel lezárjuk
• Olajon megpirítjuk és melegen tálaljuk.

5. Maláj szatáj:

Recept specialitás: Általában marhahússal, egyébként csirkével kiegészítve, a maláj satay -t finoman pácolják és egyenletesen grillezik. Ők élvezik a legjobban egy fűszeres mogyorószósz, rizstorta, szelet hagyma és uborka, amelyek ténylegesen feloldódnak a szájában. Evés után tisztességes ételt kap szénhidrátból, zsírokból, fehérjéből és zöldségekből. A satay népszerű a malajziai ételek között.

Hozzávalók:

• Hagyma – 3
• Citromfű – 1 szár
• Fokhagyma – 4 szegfűszeg
• Gyömbér – 1 db
• Csirkecomb – 500 g
• Őrölt Masala por – 2 evőkanál
• Barna cukor – 2 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Olaj – 2 evőkanál

Elkészítés:

• Készítsen pasztát citromfűből, medvehagymából, fokhagymából, gyömbérből
• A csirkét bevonjuk kurkuma, só, masala por és a citromfű paszta segítségével
• Pároljuk 1 órán át
• Vegyünk bambusz nyársat és áztassuk vízbe
• Szúrja a csirke darabokat a nyársba
• Grill tűzön vagy szénen
• Hagymával tálaljuk

6. Nasi Dagang:

Recept specialitás: Minden malajziai étel magában foglalja Nasi Dagangot, anélkül az étel hiányos. Ez egy híres reggeli étel a Malajzia -félsziget keleti partján fekvő államban, mint Kelantan és Terengganu. Ez az ízletes étel hal curryben és kókusztejben főtt rizst tartalmaz, további elemeken kívül, mint például a soloklada, sült borotvált kókusz, zöldség savanyúság és kemény tojás.

Hozzávalók:

• Nasi Dagang – 4 csésze
• Sűrű kókusztej – 11/2 csésze
• Vékony kókusztej – 11/2 csésze
• A mogyoróhagyma – 10
• Gyömbér – 2 db
• Görögszéna – 1 evőkanál
• Só- 1 evőkanál

Elkészítés:

• A rizst megmossuk és egy éjszakán át áztatjuk
• Öblítse le a vizet és gőzölje 30 percig
• Adjunk hozzá vékony kókusztejet, és tegyük vissza a gőzbe 15 percre
• Most keverje össze a sűrű kókusztejet, a gyömbért, a görögszéna, a sót, és keverje bele a jól főtt rizsbe
• Pároljuk újra 15 percig
• Szép csirke curryvel tálaljuk

7. Curry Laksa:

Recept specialitás: A maláj curry laksa vulkanikus ízű, és minden olyan aromát tartalmaz, amelyeket vékony rizs tésztából készítenek, egy gazdag kókuszkrém curry -ben. A feltétek aprított csirkét, sült tofut, garnélarákot, lédús lime -préselést és egy marék koriandert tartalmaznak!

Hozzávalók:

• Hagyma – 3
• Fokhagyma – 3 gerezd
• Citromfű- 1 szár
• Gyömbér – 2 db
• Curry por – 2 evőkanál
• Növényi olaj – 2 evőkanál
• Csirke darab – 250 g
• Pandán levelek – 2
• Víz
• Babcsíra – 100 gramm
• Tofu –1 blokk
• Só ízlés szerint
• Szambal paszta – 4 evőkanál

Elkészítés:

• Készítsen pasztát hagymából, citromfűből, gyömbérből, fokhagymából, curryporból
• Az olajat felhevítjük, és addig sütjük, amíg a nyers íz el nem múlik
• Adja hozzá a Pandan leveleket és öntsön vizet
• Amint forrni kezd, adjunk hozzá csirkét, és jól főzzük meg
• Adjunk hozzá sárga tésztát, tofut, szambalpasztát és babcsírát
• Forrón tálaljuk rizzsel.

8. Nasi Kandar:

Receptspecialitás: Különösen jól ismert Malajziában, Penangban. Ez egy étel, amely rizst és különféle indiai stílusú curryt vagy sült húst tartalmaz. Sima vagy kedves ízesítésű, és különféle köretekhez, például rántott csirkéhez, curry birkahúshoz, zabpelyhekhez, kockára vágott marhahúshoz, sült garnélarákhoz, sült tintahalhoz vagy hal ikrához tartozik. Sokan puszta kézzel eszik.

Hozzávalók:

• Csirke darabok – ½ kg
• Kurkuma por – 1 evőkanál
• Olaj A sütéshez
• Paradicsom – 2
• Curry levelek – csokor
• Pandán levelek – 1
• Fahéj rúd – 1 rúd
• Csillagánizs – 2
• Kardamom – 2
• Hagyma – 2
• Szójaszósz – ½ evőkanál
• Paradicsompüré – ½ evőkanál
• Pálmacukor – 2 evőkanál
• Olaj

Elkészítés:

• Pároljuk a csirkét kurkumában és sóban egy órán keresztül
• Olajon barnára sütjük
• Melegítsük fel az olajat, és főzzük meg a hagymát és a paradicsomot
• Hozzáadjuk az aromákat, a curry leveleket, a pandánlevelet, a szójaszószt, a paradicsompürét és a pálmacukrot
• Pároljuk, amíg besűrűsödik

A legnépszerűbb maláj snack receptek:

1. Cucur Udang:

Recept specialitás: Ezek a ropogós garnélarákok a malajziai konyha egyik legnépszerűbb snackje. Kívül nagyon ropogósak, de belül puhák és finomak. Nézze meg ezt az egyszerű receptet az alábbiakban:

Hozzávalók:

• Liszt
• Só
• Szódabikarbóna
• Hagyma
• Garnélarák
• Víz

Elkészítés:

• Vegyünk egy kis lisztet, adjunk hozzá sót, szódabikarbónát, hagymát, garnélarákot
• Keverjük össze vízzel, hogy sűrű masszát kapjunk
• Sütjük őket olajon, kicsapva a keverékből
• Ketchuppal tálaljuk

2. Pisang Goreng:

Recept specialitás: Ezek a magas ízű, finom banán ropogósok meghalnak. Nagyon népszerűek malajziai nyelven, és inkább esti snackként kedvelik őket. Ezek enyhén édes ízűek, és legjobb fagylalttal tálalni:

Hozzávalók:

• Liszt
• Banán
• Cukor
• Vanília por
• Tej
• Tojás
• Vaj

Elkészítés:

• Keverje össze a lisztet, a cukrot, a vaníliaport
• Adjunk hozzá kevés tejet, tojást és olvasztott vajat
• A tésztába mártjuk a banánt, és olajon megpirítjuk
• Forrón tálaljuk hideg fagylalttal

3. Vadai:

Recept specialitás: Ezek a forró és fűszeres pogácsák nagyon népszerű harapnivalók, különösen az indiai közösség körében. Ezek könnyen elkészíthetők otthon, és sok változat létezik. A legnépszerűbb a sós fánk vada.

Hozzávalók:

• Lencse
• Víz
• Só
• Kömény
• Olaj

Elkészítés:

• Őrölje le a lencsét kevés vízzel, és adjon hozzá sót, köményt
• Olajban kis kanál tésztával kisütjük őket
• Forrón tálaljuk

4. Roti Canai:

Recept specialitás: Ez a roti canai vékony tésztából készül, fehérhez hasonlóan kenyérrel főzve, valamint aromás curryszószba öntve ízletes. Ez a malajziai étel étvágygerjesztő csemegét kínál a nap bármely szakában; azonban általában étkezésre fogyasztják egy bögre tejes tea mellé.

Hozzávalók:

• Maida – 2 csésze
• Só – 1 evőkanál
• Víz – 1 pohár
• Olaj – 1 csésze

Elkészítés:

• Készítsünk tésztát maidából, sóból, vízből és olajból.
• Addig gyúrjuk, amíg a tészta puha és rugalmas nem lesz
• Laposra és kör alakúra tekerjük
• Kivajazunk egy serpenyőt, és néhány csepp olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük

A legjobb malajziai parti ételreceptek

1. Sambal hal:

Recept specialitás: Ez az egyik legkedveltebb malajziai buliétel recept. Főételnek tekintik, és nagyon magas a fűszer szintjén. Ízletes ételt készít, amelyet minden vendég nagyra értékel.

Hozzávalók:

• Hal
• Só
• Kurkuma
• Sambal szósz

Elkészítés:

• Készítse elő a halakat félúton
• Dörzsölje a halat sóval és kurkumaival
• Serpenyőben óvatosan sütjük mindkét oldalát
• Kenje meg a Sambal szószt a hallal, és főzze további két percig
• Forrón tálaljuk

2. Csirke Teriyaki:

Recept specialitás: Ez egy másik kedvelt étel a parti ételekhez. Elég népszerű a bulikban, mivel könnyen elkészíthető, kevesebb összetevőt tartalmaz, és kielégíti a vendégek éhségérzetét is. Bulizz keményen ezzel a fantasztikus recepttel:

Hozzávalók:

• Csirke
• Só
• Bors
• Teriyaki szósz

Elkészítés:

• A csirkemellet sóval és borssal ízesítjük
• Serpenyőben óvatosan megsütjük
• Adjunk hozzá teriyaki szószt, és főzzük egy ideig
• Forrón tálaljuk

3. Fokhagymás vajas pirított spárga:

Recept specialitás: Ez a szuper friss, egészséges saláta az egyik legjobb party recept. Könnyűnek érzi vendégeit, mégis kielégíti éhségszintjét. Ez a recept meglehetősen egyszerű elkészíteni. Nézze meg ezt a receptet, hogy megtudja, hogyan:

Hozzávalók:

• Spárga
• Vaj
• Fokhagyma
• Só

Elkészítés:

• Mossa meg és készítse elő a lágy spárgát
• A wokban adjunk hozzá kevés vajat, fokhagymát és sót
• A spárgát főzzük
• Forrón tálaljuk

A legjobb utcai ételek receptjei:

1. Otak Otak:

Recept specialitás: Az Otak Otak útifűlevélből készült grillezett halpogácsa. Ezek könnyen Malajzia egyik legkeresettebb street food ételei. Malajziába egyetlen utazás sem teljes, ha nem kóstolod meg ezeket.

Hozzávalók:

• Hal
• Fűszeres szambalszósz
• Útifű távozik

Elkészítés:

• A halat fűszeres sambal pasztával, medvehagymával, kaffírlével és citromfűvel készítjük
• Parcellázza ezt a halat útifűlevélben
• Pároljuk őket készre

2. Pad Thai tészta:

Recept specialitás: Ez Malajzia egyik legnépszerűbb street food receptje. Ez egy étel, amely minden olyan elemet tartalmaz, amely szükséges a paletta kielégítéséhez. Biztosan gyógyítja a fűszeres sóvárgást.

Hozzávalók:

• Tengeri ételek
• Zöldségek
• Fokhagyma
• Főtt Pad thai tészta
• Piros paprika
• Bean Shoot
• Szója szósz
• Pálmacukor
• Pörkölt földimogyoró

Elkészítés:

• Melegítsünk egy mogyoróolajat egy wokban
• Sütjünk néhány tengeri ételt, zöldséget fokhagymában
• Adjunk hozzá forralt thai tésztát
• Adjunk hozzá néhány pirospaprikát, babrügyet, szójaszószt és pálmacukrot
• Megszórjuk pirított mogyoróval

3. Char Kuey Teow:

Recept specialitás: Ez a malajziai street food recept lényegében lapos finom tészta, amelyet fűszeres mártásban főznek zöldségekkel vagy tengeri ételekkel együtt. Lapos tésztából készül, és magas ízű.

Hozzávalók:

• Tengeri ételek
• Zöldségek
• Tészta
• Szója szósz
• Karamell mártással
• Fokhagyma
• Olaj
• Sambal Paste

Elkészítés:

• Egy wokban felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a fokhagymát
• Adjunk hozzá szambalpasztát, tengeri ételeket és zöldségeket
• Adjunk hozzá tésztát, szójaszószt és karamellmártást
• Felverünk egy tojást, és a serpenyőben megsütjük
• Forrón tálaljuk

4. Tepung Pelita:

Receptspecialitás: Ez egy édes étel és egy maláj stílusú sütemény. A tepungpelita egyszerűen elviszi a tortát a vacsora utáni linkekhez képest, mert ez egy kétrétegű kókusztej alapú desszert. A felső rétegen fekszik, széles kókusztej sóval és az alján nyugszik, összehasonlítható zavaros folyadék, változatos pandánlevelekkel és cukorral, hogy zöldre csavarja. Adja ki falatnyi pandánlevélből készült ételekben, a tepungpelita konstrukció csomagolásában, hogy egyszerűen kielégítse a mohó vágyakat.

Hozzávalók:

• Banánlevél – 5
• Barna cukor – 100 g
• Víz – 1 liter
• Rizsliszt – 50 g felső réteghez, 30 g alsó réteghez
• Sűrű kókusztej – 250 ml
• Só ízlés szerint

Elkészítés:

• A banánleveleket apró darabokra vágjuk, és csónakokká hajtjuk.
• Rendezzük őket gőzölő állványba, és mindegyikbe tegyünk 1 g cukrot
• Öntsük a rizsliszt és a Pandan levél keverékét a cukorrétegre
• Gőzölje 30 percig
• Adjunk hozzá egy felső réteg rizslisztet és kókusztejet, sót, sima masszává főzve
• Kenjük a párolt csónakra és pároljuk 10 percig.

Malajzia valóban Ázsia. Kultúrák és konyhák olvasztótégelye. Az indiai származású lakossággal uralkodó malajziai konyha a különböző kultúrák és ízek felkarolásáról szól. Nagyon illatos ételek és ellenállhatatlanok a finomság tekintetében. A maláj utcai ételek minden turista útvonalának részét képezik. Többnyire sós ételek, de az édes változatok bőven elegendőek. A malajziai ételek nagy részét melegen szolgálják fel, és leveseket, krumplit és curryt tartalmaznak. Reméljük, hogy a könnyebbé tetted a szádat, bemutatva néhány kevésbé ismert maláj ételnevet és könnyen elkészíthető receptjeiket.