Sådan laver du en banankage
I det øjeblik jeg ser de modne bananer stirre på mig fra din frugtkurv, indser jeg, at det er på tide, at jeg begynder at bage. Mens bananbrød er en lettere måde at bruge disse modne frugter på, foretrækker jeg at omdanne dem til en subtil weekenddessert ved at bage en banankage. Let at bage og velsmagende at spise, kagen er intet andet end bananer – enkel og ren.
Denne kage anvender crememetoden, hvor smør og sukker piskes ved hjælp af en røremaskine til en luftig konsistens. Denne opskrift indebærer at sigte de tørre ingredienser, sans sukker og holde til side, inden den cremede blanding tilberedes. Når smør og sukker er cremet, tilsættes æg og vanilje, efterfulgt af ostemasse. De tørre ingredienser og bananpuré blandes derefter i, og tørre ingredienser gør det til den første og sidste tilføjelse. Bare sørg for at have alle dine ingredienser ved stuetemperatur. Resultatet – en tæt, fløjlsagtig kage, der smelter i munden.
Mens den følgende opskrift bruger en rund kageform, kan du bruge en bundtform for bedre resultater. Server den med det samme, eller opbevar den i en lufttæt beholder, som skal nydes senere.
Sådan laver du en banankage:
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Udbytte: En 7 tommer rund kage
Ingredienser:
- Modne bananer – 2 ½
- Almindeligt mel – 1 kop
- Sukker – ¾ kop, fint pulveriseret
- Bagepulver – 1 ½ tsk
- Salt – 1 knivspids
- Smør – ¼ kop, blødgjort
- Æg – 1
- Vaniljeessens – 1 tsk
- Frisk ostemasse – 4 spsk
Sådan bages banankage
1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius/375 grader F/gasmærke 5.
2. Smør en kageform, støv med lidt mel og hold til side.
3. Skær bananerne i skiver, og blend dem til en klumpfri puré med en blender.
4. Tag en stor skål.
5. Tilsæt mel, bagepulver og salt i det.
6. Sigt de tørre ingredienser to gange, og hold det til side.
7. Tilsæt blødgjort smør og pulveriseret sukker i en stor skål.
8. Pisk smør og sukker med en piskeris eller elektrisk håndmixer, indtil blandingen bliver luftig.
9. Tilsæt æg, efterfulgt af vaniljeessens og giv en hurtig blanding.
10. Tilsæt ostemasse og bland godt.
11. Tilsæt alternativt sigtede tørre ingredienser og bananpuré.
12. Brug en ske til at blande, indtil ingredienserne lige er blevet inkorporeret.
13. Overfør kagedejen til den tilberedte bageplade.
14. Læg i den forvarmede ovn.
15. Bages i 30 minutter, eller indtil en indsat kage -teaser kommer ren ud.
16. Fjern det fra ovnen, og lad afkøle i 10 minutter.
17. Overfør til en rist og lad afkøle grundigt.
Kagen er klar til at blive serveret eller bruges som ønsket.
Tips & Forslag:
- Lad altid alle ingredienser komme til stuetemperatur inden blanding.
- Brug af overmodne bananer giver dig en fugtigere kage, men sørg for, at bananens smag ikke har ændret sig på grund af overmodning.
- For at lave en choco chip banankage røres der i 1 kop mørke chokoladechips lige inden dejen overføres til gryden.
- Tilsæt 2 spsk usødet kakaopulver til de tørre ingredienser, mens der sigtes til en chokoladebanankage.
Du kan også frost denne banankage. Brug simpel flødeskum eller til en royal touch, du kan bruge Chokolade Ganache -frosting.
- Du kan også bruge den samme dej til at forberede banan cupcakes.
- Tilsæt sprødhed til denne kage ved at smide mandler og valnødder i 2 spsk mel og folde dejen i lige før den overføres til gryden.
Banankager smager fantastisk og er ret enkle at lave. Dette er en af de bedste måder, du også kan få dit barn til at spise bananer. Så hvornår vil du prøve?
