Sushi -riisin keittäminen – käytännön vinkkejä japanilaisesta keittiöstä

Näin sinun pitäisi keittää sushi -riisi

Riisi on suhteellisen helppo ruokalaji. Siksi monien trooppisten maiden keittiöissä on erilaisia riisiruokia, jotka ovat siellä erittäin suosittuja. Ei ole epäilystäkään siitä, että ne ovat terveellisiä, maukkaita ja helposti sulavia. Tästä syystä olemme myös päättäneet tarjota sinulle reseptejä riisin kanssa.

Tänään haluamme näyttää sinulle, kuinka keittää sushiriisiä. Koska on olemassa erityisiä sääntöjä, joita ilman et voisi saavuttaa parhaita tuloksia missään olosuhteissa.

Erityinen riisivalikoima sushille

sushi-riisi-kokki-terve

Pese riisi ja valmista mausteseos

Riisi on pestävä hyvin ennen ruoanlaittoa. Sitten sinun on laitettava se siivilään ja jätettävä se 15-20 minuutiksi, jotta vesi valuu todella hyvin. Hänen pitäisi olla siellä 20-30 minuuttia.

Nauti perinteisestä tavasta

Sekoita sitten etikka, suola ja sokeri keskenään

Laita sitten kaikki tämä kattilaan veden kanssa ja anna seoksen lämmetä melkein kiehumispisteeseen. Sokerin on liuennut kokonaan. Veden on oltava kuumaa, mutta ei kiehuvaa. Juuri ennen tätä kypsennyshetkeä koko asia on poistettava keittolevyltä.

Keitä sushiriisi

Sitten sinun on kypsennettävä riisi suuressa kattilassa

Kattila on suljettava peitolla. Heti kun vesi kiehuu, sinun on vaihdettava keittolevy alhaiseen lämpötilaan. Anna sushiriisin kypsyä 10–15 minuuttia, kunnes se on imenyt kaiken veden. Sitten sen pitäisi pysyä siellä vielä 10 minuuttia. Ota kattila pois keittolevyltä ja jätä se toiselle puolelle 10-15 minuutiksi.

Viimeiset vaiheet

Paras asia nyt on kaataa riisi puiseen astiaan

Mausteseos tulee nyt lisätä hyvin varovasti keitettyyn riisiin. Riisin jäähdyttämiseen tulee käyttää tuulettimia, kun sekoitat sitä käsilläsi. Mutta älä anna sen tulla liian kylmäksi, koska siitä tulee liian kiinteä eikä sitä voi muotoilla.

Kun olet keittänyt ihanteellisen sushiriisin, voit siirtyä seuraavaan valmistusvaiheeseen