11 vidunderlige Jain -madopskrifter, du skal prøve

Jain mad er udelukkende vegetar, men det forhindrer dem ikke i at levere en stor mængde opskrifter, der helt sikkert vil tilføre din smagsløg en overdreven smag. Jain -mad kan blandes med en række forskellige køkkener, og det ses normalt, at et par tilbehør fra Jain -arv også er en del af mange hjem. Jain mad er let at lave derhjemme, selv de sværere opskrifter er lette at have med, når du har de rigtige instruktioner og de rigtige ingredienser. Som nævnt ovenfor er alt Jain-mad vegetarisk, derfor finder du ingen ikke-vegetarisk opskrift, og hvis du gør det, er det ikke autentisk Jain-mad. Nedenfor er et par gode Jain -madopskrifter, så du kan lave Jain -mad derhjemme.

1. Bajri Na Dhebra:

bajri na dhebra, en puri som en ret, der bærer en smag af krydderi og tekstur af crunch, der giver en madelsker en eksotisk spiseoplevelse. Den friturestegte ret er en særlig lejlighedsvis ret til at forkæle gæsterne eller en superret til en kølig kold vinteraften eller en regnfuld aften sammen med noget chai! Med et strejf af sesamfrø tilsat dem smager bajri na dhebra bare lækkert!

Ingredienser:

Bajra mel – 1 kop.
Atta (fuldkornsmel) ½ kop.
Methi (Fenugreek blade).
Ostemasse – 1 kop.
Grøn chili (hakket).
Hvide sesamfrø.
Rødt chilipulver.
Gurkemeje.
Salt efter smag.
Olie til stegning.

Hvordan laver man:

Tilsæt Bajra, atta, bukkehornsblade, sesamfrø, gurkemeje og rødt chilipulver og ælt til en dej.
Del dejen og form dem til kugler.
Flad kuglerne, og rul dem til mellemstore roter.
Steg den på en pande med en teskefuld olie på begge sider.
Server varmt med ostemasse og ghee.

2. Jain Mixed Vegetable Handvo:

Jain opskrifter er 100% vegetariske og er bare lækre til mave! En sådan usædvanlig ret er Jain Mixed Handvo. Som navnet antyder, er det en opskrift med en god flok grøntsager inklusive sød majs og noget flaskevagt. Ja! En rig blanding af disse eksklusive flok grøntsager får denne ret til at smage så godt. Med yoghurt og nogle sesamfrø også tilsat, er opskriften bare et sundt valg! Prøv det, næste gang du vil lave en eksklusiv ret sammen med rotis.

Ingredienser:

Grønne ærter ½ kop.
Yoghurt.
Grøn Capsicum hakket.
Sød majs.
Handvo mel.
Grøn chili.
Flaske græskar.
Gurkemeje.
Rødt chilipulver.
Sukker 1 tsk.
Olie til madlavning.
Salt efter smag.
Frugtsalt.
Sennepsfrø.
Sesamfrø.

Forberedelse:

Bland Handvo -mel med yoghurt til en tyk dej.
Tilsæt grønne ærter, flaskegræskar (revet), paprika, majs, sukker (1 tsk), salt, gurkemeje, rødt chilipulver og lidt olie og bland godt.
Opvarm lidt olie på en pande.
Tilsæt lidt frugtsalt til det bedre og bland igen.
Tilsæt ½ ske sennepsfrø og og 1 tsk sesamfrø, når frøene begynder at sprutte, hældes en slev af dejen for at gøre den mindst 1 tomme tyk.
Tilsæt lidt olie og kog hver side i cirka 5-10 minutter.
Skær i tern og server.

3. Dhokla:

Dhokla er en fristende gujarati -skål i gul farve, der bare tilfredsstiller sultpin ved morgenmaden. Retten er svampet i teksturen og smager virkelig fantastisk med smag af peber, grøn køl og salt. Dhokla, der er fremstillet eksklusivt med grammel, er Besan, som det populært kaldes, og er så meget berømt over hele verden. Uanset smagsmeninger og interesser har de fleste en tendens til at lide Dhokla for sin eksklusive tekstur og smag! Prøv det i dag!

Ingredienser:

Besan (grammel) 1 kop.
1 spsk citronsyre.
1 spsk sukker.
Salt efter smag.
Gurkemeje.
Vand efter behov.
Til temperering:
Olie.
Sennepsfrø.
Rød chili tørret.
Karry blade.

Forberedelse:

Bland grammel, citronsyre, salt, sukker og gurkemeje for at få en dej med medium konsistens.
Bland frugtsaltet eller bagepulver med vand og tilsæt det til dejen.
Smør formene med olie og hæld dejen i formene.
Damp i 15-20 minutter, indtil den er kogt.
Temperer nu i en gryde, tilsæt olie, sennepsfrø, karryblade og rød chili og lad det sprutte.
Hæld tempereringen over den dampede dhokla.
Skær i stykker, og din dhokla er klar til servering.
Du kan også variere denne ret ved at bruge grønt dalpulver.

4. Dal Makhani:

Dal Makhani, den mest populære hovedret i Nordindien og den mest foretrukne ret ved siden af rotis verden over er meget let at lave. Retten er rig på protein og smager virkelig godt med aromatiske smag af den ristede dal, der kildrer dine smagsløg, mens du bider i rotiserne dyppet i denne eksotiske ret. Hvorfor sent? Vælg opskriften og lav den!

Ingredienser:

Urad Dal, Rajma eller Kidney Beans gennemblødt.
Olie.
Laurbærblade.
Spidskommen.
Creme fraiche.
Grøn chili.
Salt efter smag.

Forberedelse:

Start med at lægge Urad dal og Rajma eller nyrebønner i blød i vandet den tidligere nat.
Dræn nu vandet næste morgen og kog dem for meget, så du kan mose dem til en pulverform.
Dette ville være en let pasta eller pulver.
Tilsæt nu olie og laurbærblad og spidskommen i en gryde.
Hæld dalblandingen i med creme fraiche, grøn chili og salt og kog det, indtil det er færdigt.

5. Banan Chutney:

Banan er den mest yndlingsfrugt for mange, og den kan fås året rundt. Du må have hørt om bananchips, banankarry og for det meste vaniljesaus eller slik, der har banan. Har du hørt om bananchutney? Lyder nyt og interessant ikke sandt? At lave bananchutney er superenkelt, og det smager virkelig lækkert! Bemærk hurtigt opskriften, og prøv dine hænder på den nu, og overrask din familie med denne nye eksotiske ret, der er fantastisk sammen med ris eller rotis.

Ingredienser:

Bananer.
Laurbærblade.
Chilipulver.
Spidskommen.

Bananchutney bruges som tilbehør. Sådan gør du dette:

Start med at skrælle bananerne og mos dem sammen.
Nu i en gryde smides dem lidt sammen med laurbærblade.
Drys chilipulver og derefter spidskommen og server derefter varmt.

6. Vegetabilsk Pulao:

Vegetabilsk pulao er en af de mest smagsfyldte grøntsagsgoder, der er lavet med ris. Det er en af de meget populære retter i Indien, hvor folk bare laver denne enret, når gæsterne ankommer og tilbyder salan eller raita. Pulao er en af de meget lette at lave indiske risopskrifter, der smager for godt! Lækker munden ikke? Kig gennem ingredienserne og tilberedningsproceduren for at prøve det selv!

Ingredienser:

Ris.
Safran.
Gurkemeje.
Ghee.
Løg.
Friske bønner.
Capsicum.
Revet eller hakket gulerod.
Kardemomme.
Basilikum.

Hvordan laver man:

I en gryde koges ris med safran og gurkemeje, så det får en let farve.
Tilsæt nu ghee og nogle løg, friske bønner, paprika, revet eller hakket gulerod i en separat gryde og svits det derefter i et stykke tid.
Tilsæt også kardemomme i gryden sammen med basilikum.
Bland derefter dette i med risene som topping.

7. Khatta Dhokla:

Den mest berømte Khatta Dhokla er en morgenmadsopskrift. Skålens svampede tekstur får den bare til at smelte inde i munden, mens du bider i den. Dette er en af de hurtige retter, der er lavet med sur ostemasse. Med en essentiel smag af peber og grøn chili, der giver krydret smag, er opskriften en af de foretrukne munch on’er for både nord- og sydindere, for hver sådan speciel opskrift er tilgængelig over hele landet. Har du lidt sur ostemasse i dit køkken? Vil du prøve din eksklusive opskrift? Noter ingredienserne derefter.

Ingredienser:

Tør ris.
Linser.
Sur ostemasse eller fløde.
Grøn chili.
Salt efter smag Peber.

Hvordan laver man:

Bland i tørre ris og linser i en blender, indtil det er reduceret til fint pulver. Et par klumper eller klumper er fine at arbejde med.
Bland nu pulveret erhvervet i sur ostemasse eller fløde sammen med grøn chili og salt.
Smør nu en tallerken og fordel den tykke blanding jævnt.
Tilsæt peber og salt til smag og damp det derefter.
Når du er færdig, kan du skære dhokla i diamantstykker og nyde den med en kokosnødchutney.

8. Majs Upma:

Mens Upma er den mest afhængige af morgenmadsopskrift i sydindiske hjem, betragtes majs som de sundeste ingredienser. Hvad nu hvis vi fortæller dig, at du kan lave upma med majs, og det smager lækkert? Lidt krydret, lidt surt og lidt blødt, majs upma er et sundere valg til morgenmad. Hvis du er på diæt eller ønsker at spise let, skal du bare notere ingredienserne, prøve dine sunde opskrifter og nyde din morgenmad!

Ingredienser:

Majs.
Mælk.
Kold pasta.
Sukker.
Salt efter smag af citronsaft.
Creme fraiche Olie.
karry blade.
Urad dal til temperering.

Hvordan laver man:

For at starte med majs upama, rist eller blend majsen godt.
Bland det derefter i mælk og lad det koge op.
Halvvejs i kogningen tilsættes chilipasta, sukker og salt sammen med citronsaft og creme fraiche.
Tilsæt olie og karryblade i en separat pande og lidt urad dal og steg det.
Bland nu de to sammen og server varmt.

9. Paneer Dal Curry:

Mens Paneer er yndlingsingrediensen for de fleste af os, er dal vegetarernes proteinkilde. Når vi nu siger Paneer dal curry, lyder det underligt? Godt! Det er vidunderligt i stedet! Med en enestående smag og proteinfyldt, er denne opskrift bedst, når den rulles i en roti eller et sådant brød. Med smagen af krydderierne og hvidløg på den ene side og ømhed af dal og paneer på den anden, er denne opskrift bare fantastisk i sin smag. Dette er et must-prøve af alle Jain-opskrifterne!

Ingredienser:

Paneer eller tofu.
Dal / Linser.
Kardemomme.
Hvidløg.
Kryddernellike.
Karry blade.
Laurbærblade.
Fem urteblandinger.
Sort peber.

Paneer er det, vi kalder tofu på engelsk, og dal er simpelthen linser.

Til dette skal du bruge kardemomme, hvidløg, fed, kanel, karry og laurbærblade, fem krydderurter og sort peber.
Rist krydderierne formalet til pulver og bland dem sammen.
Kog nu linsen og steg tofu blødt i det mindste i en gryde.
Tilsæt nu det hele i en gryde sammen med lidt vand, og du er færdig.

10. Hyderabadi Biryani:

Hyderabad, perlebyen er lige så berømt for sine eksklusive Biryanis. Uanset om det er vegetabilsk eller ikke -vegetabilsk, byder byen på en række madfoder, der serverer eksklusive Biryani -opskrifter. Dette er en anden smagsfyldt risopskrift udelukkende lavet med de lange riskorn populært kendt som Basmati-ris. Med et strejf krydderier, tør frugt og lidt creme fraiche, der beriger smagen, er Hyderabadi Biryani, der er for populær på tværs af kontinenter, et must-prøve! Nu kan du med vores opskriftsvejledning lave det selv i dit køkken. Prøv og nyd dine smagsløg!

Ingredienser:

Koriander.
Laurbærblade.
Kardemomme.
Kanel.
Karry blade.
Spinat.
Sort peber.
Chili.
Ris (gerne Basmatiris).
Kokosolie.
Rosiner (gennemblødt).
Spidskommen.
Cashew nødder.
Creme fraiche.

Mal koriander, laurbærblade, kardemomme, kanel, karryblade, spinat, fed, sort peber og chili til en blanding, der danner grundsmagen til biryani.
Kog nu risene i en gryde med kokosolie.
Tilsæt laurbærblade og spidskommen sammen med gennemblødte rosiner og cashewnødder.
Bland de tidligere urter med creme fraiche og bland dem derefter i biryani -risene.

11. Bhakri:

Hvis du er en snackelsker eller har små børn, der elsker at spise nogle sprøde snacks, er Bhakri det bedste valg. Med kun tre kraftige ingredienser smager opskriften for godt. Selvom det ligner kiks eller småkager, kan du bare lave dem derhjemme ved hjælp af en bageovn. Denne specielle opskrift lavet af organisk dej er fyldt med en eksklusiv smag af laurbærblade. Lyder interessant? Lad bagningen ske derefter!

Ingredienser:

Atta
Ghee
Laurbærblade

Bhakri er et fladbrød, der bruges til tilbehør eller til snacks. Dette er lavet af fuld organisk dej. Sådan gør du det:

Bland dejen i ghee og stegte laurbærblade.
Rul dem sammen i små kugler.
Rul dem nu til fladbrød og bag dem let i en grill eller ovn.
Nyd med et tilbehør.

Madkøkkenet har flere begrænsninger, og disse opskrifter er blevet valgt under hensyntagen til disse begrænsninger. Jain religion mad inkluderer ikke løg, kartofler og ingefær. Køkkenet udelukker også alle rodfrugter. Det skal ikke stoppe en fra at nyde god mad. De opskrifter, vi har sammensat, omfatter hovedret og snacks, der er nogle af de bedste Jain -madopskrifter. Tag madmanden frem i dig og nyd nogle fantastiske Jain -fødevarer.