De bedste malaysiske madopskrifter at prøve

Malaysisk mad er et af de mest populære køkkener i hele verden. Denne fantastisk duftende mad er fyldt med smag og lækkerhed. De vigtigste ingredienser, der er uundværlige for malaysisk køkken, er kokosmælk, citrongræs, ingefær, skalotteløg og karrypulver. Nasi Lemak er Malaysias nationalret, uden hvilken en typisk malaysisk dag aldrig starter. Disse traditionelle opskrifter er blevet fulgt af mange generationer og på trods af mange versioner, der kommer op til at passe til den internationale palet, har malaysiske opskrifter stadig den samme smagsprofil. Malaysisk mad er krydret, men ikke skarp. Brugen af ​​mange krydderier i retterne gør det til et af de mest foretrukne retter i verden.

Bedste malaysiske madopskrifter med billeder:

Tjek nogle af de malaysiske madnavne og deres opskrifter i denne artikel.

Top malaysiske vegetariske opskrifter:

1. Malaysiske varme nudler:

Opskriftsspecialitet: Dette er en af ​​de mest lækre og smag af nogle nudelopskrifter. Det er meget krydret og er ret populært som streetfood -opskrifter. Tjek opskriften herunder.

Ingredienser:

• Nudler – 1 pakke
• Ingefær, hvidløgspasta – 2 spsk
• Blandede grøntsager – 1 kop
• Tofu – 1 kop
• Sesamolie
• Salt
• Bønneskud

Hvordan laver man:

• Kog nudlerne med lidt olie
• Opvarm lidt sesamolie i en wok
• Tilsæt ingefær hvidløgspasta og kast grøntsager
• Steg dem og tilsæt tofu
• Tilsæt nudler og rør
• Pynt med bønneskud

2. Fem grøntsager med omrørt omrøring:

Opskriftsspecialitet: Dette er en meget smag og sund ret. Det er en ganske nærende ret, der er beriget med grøntsagernes godhed. Den spises bedst alene eller kan spises med stegte ris.

Ingredienser:

• Sesamolie
• Hvidløg
• Ingefær
• Blandede grøntsager
• Fem krydderier pulver
• Soya sovs
• Salt

Hvordan laver man:

• Opvarm lidt sesamolie i en stor wok
• Svits lidt hvidløg og ingefær
• Tilsæt lidt grøntsager og steg dem
• Tilsæt fem krydderipulver og sojasovs
• Serveres varmt

3. Oseng-Oseng Wortel:

Opskriftsspecialitet: Denne opskrift er dybest set stegt gulerødder, der hovedsageligt spises med ris. Det er højt på smag og smag. Denne lette opskrift er et must for vegetarer. Se opskriften herunder:

Ingredienser:

• Hvidløg
• Skalotteløg
• Olie
• Gulerødder
• Mørk sojasovs
• Chilipulver
• Vand

Hvordan laver man:

• Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stor wok
• Sauter hvidløg, skalotteløg
• Tilsæt gulerødder og rør, til de bliver bløde
• Tilsæt mørk sojasovs, vand og chilipulver
• Lad det simre, til det bliver en dejlig sovs
• Serveres varmt med ris

4. Bubur eller grød:

Opskriftsspecialitet: Fyldet af disse er baseret på kokosmælk, fra tid til anden kan sukkerholdige supper pakke en blanding af grøntsager plus kød med endda en farvet melkugle i øvrigt kokosmælk. Der kræves slet ingen normal opskrift for at forberede Bubur, da forskellige områder kan prale af deres ekspertiseområde.

Brugte ingredienser:

• Javanesisk sukker – 100 gram
• Kokosfløde – 1/4 blok
• Salt – Knivspids
• Søde kartofler – ½ kg

Hvordan laver man:

• Skræl og skær de søde kartofler.
• Kog dem i vand, blandet med en knivspids salt
• Tilsæt sukker til kogende vand, og tilsæt de halvt kogte søde kartofler
• Tilsæt nu santen og kog, indtil den søde kartoffel er godt kogt og blød.

5. Bananbladris:

Opskriftsspecialitet: I dette er hvide ris givet ud på et bananblad af en blanding af karryret eller fisk, grøntsager, pickles plus den vidunderlige vanedannende papadum virker som enorme, omkransende, flade chips. Almindeligvis er saucen i karryløsningen skålen, og intet kød deles ud, som det er bestemt til at være sædvanligt. Dette er en af ​​de sunde malaysiske madopskrifter.

Ingredienser:

• Bananblade
• Ris

Hvordan laver man:

• Tag et bananblad og skær det i halve
• Læg nogle 3/4 kogte ris og læg dem i bladet
• Rul det og læg det i en dampkoger
• Damp i 5 minutter

Top malaysiske ikke-veganske opskrifter:

1. Nasi Biryani:

Opskriftsspecialitet: Nasi Biryani er en populær ret i mange bryllupper og særlige lejligheder. Det er en ikke-grøntsagsret, der hovedsageligt er lavet med lam eller kylling. Det ligner meget biryani lavet i Indien.

Ingredienser:

• Lammestykker
• Yoghurt
• Løg
• Krydderier
• Aromater
• Ris
• Safranmælk

Hvordan laver man:

• Mariner kød i yoghurt
• Steg løg og aromater og krydderier i lidt olie
• Tilsæt det marinerede kød
• Tilsæt halvkogte ris i lag med kød
• Tilsæt safranmælk mellem lagene
• Tæt beholderen og kog til den er færdig

2. Sort peber kylling:

Opskriftsspecialitet: Dette er en krydret kyllingopskrift, der spises som forret. Det er fantastisk til dem, der elsker kylling. Det er en del smag og kan laves meget let derhjemme.

Ingredienser:

• Kylling
• Løg
• Capsicums
• Skalotteløg
• Olie
• Sød sojasovs

Hvordan laver man:

• Mariner kyllingestykker med lidt salt og peber
• Steg kyllingestykkerne i lidt olie og lad det stå til side
• Steg nogle løg, paprika, skalotteløg i samme gryde
• Tilsæt kyllingestykker og rør rundt
• Dryp lidt sød sojasovs og server varm

3. Kokos krabbekarry:

Opskriftsspecialitet: Denne karry er for alle elskere af havmad. Denne karry er fyldt med smag af kokosmælk og er en af ​​de mest eftertragtede retter fra det malaysiske køkken. Det er ret mildt, men krydderiniveauet kan justeres.

Ingredienser:

• Krabber
• Løg
• Hvidløg
• Ingefær
• Gurkemeje
• Chilipulver
• Salt
• Kokosmælk

Hvordan laver man:

• Vask krabber og skær dem
• Lav en pasta af løg, hvidløg og ingefær
• Steg pastaen i olie
• Tilsæt gurkemeje, chilipulver, salt i blandingen
• Tilsæt kokosmælk og vand
• Tilsæt nu krabbe og lad det simre i et par minutter
• Serveres varmt

4. Murtabak:

Opskriftsspecialitet: Dette er stegte brød overfyldt med knust kød med løg og skåret i peberfrugt sauce er en mad og en halv, simpelthen valgfri til den virkelig sultne. En ideel Murtabak er klar med en sund mængde knust kød derfor; smagen kommer helt igennem ved den første tygge.

Ingredienser:

• Almindeligt mel – 2 kopper
• Salt – 1 spsk
• Ghee – 1 spsk
• Fordampet mælk – ½ kop
• Varmt vand – 1 kop
• Olie – ½ kop
• Lille æg – 1
• Kyllingebryst – 250 gram
• Ingefær hvidløgspasta – 2 spsk
• Gurkemeje pulver – Knivspids
• Chilipulver – 1 spsk
• Garam masala – 1 spsk
• Salt – efter smag
• Olie – 2 spsk

Hvordan laver man:

• Tag en skål og tilsæt mel, æg, olie, salt, ghee, mælk og bland sammen
• Tilsæt vand og form en blød dej
• Del dejen i kugler
• Forbered påfyldning ved at tage en stor wok og varme lidt olie
• Tilsæt ingefær hvidløgspasta og svits et stykke tid
• Tilsæt kyllingebryst og kog med salt, gurkemeje og chilipulver
• Tag melkuglerne, flad det lidt og fyld med kyllingeblandingen
• Rul det til en kugle og forsegl kanterne med vand
• Steg dem i olie og server dem varme.

5. Malaysisk Satay:

Opskriftsspecialitet: Typisk færdig med oksekød ellers kylling, malaysiske satay’er marineres forsigtigt og grilles jævnt. De nyder bedst med en krydret jordnøddesauce, riskage, snitter løg plus agurker, der faktisk opløses i munden. Efter at have spist dette får du et rimeligt måltid med carbo, fedtstoffer, protein og grøntsager. Satay er populær blandt malaysiske madretter.

Ingredienser:

• Løg – 3
• Citrongræs – 1 stilk
• Hvidløg – 4 fed
• Ingefær – 1 stk
• Kyllingelår – 500 g
• Malet Masala pulver – 2 spsk
• Brunt sukker – 2 spsk
• Salt- efter smag
• Olie – 2 spsk

Hvordan laver man:

• Lav en pasta ud af citrongræs, skalotteløg, hvidløg, ingefær
• Coat kyllingen i gurkemeje, salt, masala pulver og citrongræs pasta
• Mariner i 1 time
• Tag bambusspyd og læg dem i blød i vand
• Prik kyllingestykkerne i spydene
• Grill på ild eller kul
• Server med løg

6. Nasi Dagang:

Opskriftsspecialitet: Hver malaysisk mad involverer Nasi Dagang uden dette er maden ufuldstændig. Det er en berømt morgenmad i staten på østkysten af ​​Peninsular Malaysia, som Kelantan og Terengganu. Denne lækre ret indeholder ris, der er kogt i fiskekarry og kokosmælk, foruden ekstra element som f.eks. Soloklada, stegt barberet kokosnød, grøntsagspickles og hårdkogte æg.

Ingredienser:

• Nasi Dagang – 4 kopper
• Tyk kokosmælk – 11/2 kopper
• Tynd kokosmælk – 11/2 kop
• Skalotteløg – 10
• Ingefær – 2 stykker
• Bukkehornkløver – 1 spsk
• Salt- 1 spsk

Hvordan laver man:

• Vask risene og blød dem natten over
• Hæld vandet fra og damp i 30 minutter
• Tilsæt tynd kokosmælk og kom det tilbage i damp i 15 minutter
• Bland nu tyk kokosmælk, ingefær, bukkehorn, salt og bland det i de godt kogte ris
• Damp det igen i 15 minutter
• Server med dejlig kyllingkarry

7. Curry Laksa:

Opskriftsspecialitet: Malaysisk karry laksa har vulkansk smag og indeholder alle de aromaer, der er tilberedt af slanke risnudler, der er lukket i en velhavende kokosflødekarry. Dens toppings omfatter strimlet kylling, stegt tofu, rejer, saftig presset lime og en håndfuld koriander!

Ingredienser:

• Løg – 3
• Hvidløg – 3 fed
• Citrongræs- 1 stilk
• Ingefær – 2 stykker
• Karrypulver – 2 spsk
• Vegetabilsk olie – 2 spsk
• Kyllingestykker – 250 g
• Pandan blade – 2
• Vand
• Bønnespirer – 100 gram
• Tofu – 1 blok
• Salt – efter smag
• Sambal pasta – 4 spsk

Hvordan laver man:

• Lav en pasta af løg, citrongræs, ingefær, hvidløg, karrypulver
• Varm olie op og steg pastaen, indtil den rå smag falder
• Tilsæt Pandan blade og hæld vand
• Når det begynder at koge tilsættes kylling og steges godt
• Tilsæt gule nudler, tofu, sambal pasta og bønnespirer
• Serveres varmt med ris.

8. Nasi Kandar:

Opskriftsspecialitet: Særligt velkendt i Penang, Malaysia. Det er en ret, der indeholder ris og en række forskellige indiske karryretter eller stegt kød. Det er almindeligt eller venligt aromatiseret og serveres med en række tilbehør som stegt kylling, karryret fårekød, gizzards, ternet oksekød, stegte rejer, stegte blæksprutter eller fiskerogn. Mange mennesker spiser dette med bare hænder.

Ingredienser:

• Kyllingestykker – ½ kg
• Gurkemeje pulver – 1 spsk
• Olie til stegning
• Tomater – 2
• Karryblade – flok
• Pandan blade – 1
• Kanelstang – 1 pind
• Stjerneanis – 2
• Kardemomme – 2
• Løg – 2
• Sojasovs – ½ spsk
• Tomatpuré – ½ spsk
• Palmsukker – 2 spsk
• Olie

Hvordan laver man:

• Mariner kylling i gurkemeje og salt i en time
• Steg i olie til den er brun
• Varm olien op, og steg løg og tomater
• Tilsæt aromater, karryblade, pandanblad, sojasovs, tomatpuré og palmsukker
• Lad det simre, til det tykner

Top malaysiske snackopskrifter:

1. Cucur Udang:

Opskriftsspecialitet: Disse sprøde rejerfritter er en af ​​de mest populære snacks i malaysisk køkken. De er meget sprøde udenpå, men bløde og lækre indeni. Se denne enkle opskrift herunder:

Ingredienser:

• Mel
• Salt
• Bagepulver
• Løg
• Rejer
• Vand

Hvordan laver man:

• Tag lidt mel, tilsæt salt, bagepulver, løg, rejer
• Bland med vand til en tæt pasta
• Steg dem i olie ved at tabe små skeer af blandingen
• Server med ketchup

2. Pisang Goreng:

Opskriftsspecialitet: Disse smagfulde, lækre bananfritter er til at dø for. De er meget populære på malaysisk og foretrækkes som aftensnacks. Disse er mildt søde i smagen og serveres bedst med is:

Ingredienser:

• Mel
• Bananer
• Sukker
• Vanilje pulver
• Mælk
• Æg
• Smør

Hvordan laver man:

• Bland mel, sukker, vaniljepulver
• Tilsæt lidt mælk, æg og smeltet smør
• Dyp bananer i dejen og steg i olie
• Serveres varm med kold is

3. Vadai:

Opskriftsspecialitet: Disse varme og krydrede fritter er meget populære snacks, især hos det indiske samfund. Disse kan let laves derhjemme, og der er mange versioner til det. Den populære er den salte doughnut -vada.

Ingredienser:

• Linser
• Vand
• Salt
• Spidskommen
• Olie

Hvordan laver man:

• Mal linser med lidt vand og tilsæt salt, spidskommen
• Steg dem i olie ved at tage små skeer dej
• Serveres varmt

4. Roti Canai:

Opskriftsspecialitet: Denne roti canai tilberedes som tynd dej, tilberedt taget med et hvidt brød, plus skåret i en aromatisk karry sauce til at give smag. Denne malaysiske mad tilbyder en appetitlig godbid når som helst på dagen; men den spises normalt til måltider ved siden af ​​et krus mælkeagtig te.

Ingredienser:

• Maida – 2 kopper
• Salt – 1 spsk
• Vand – 1 kop
• Olie – 1 kop

Hvordan laver man:

• Lav en dej af maida, salt, vand og olie.
• Ælt det godt til dejen er blød og elastisk
• Rul det fladt og cirkulært
• Smør en pande og kog den til den er gyldenbrun ved at tilsætte et par dråber olie

Top malaysiske festmadopskrifter

1. Sambal fisk:

Opskriftsspecialitet: Dette er en af ​​de mest foretrukne opskrifter på festmad fra malaysisk. Det tages som hovedret og er ret højt på krydderiniveauer. Det giver et lækkert måltid, som er værdsat, køb alle gæsterne.

Ingredienser:

• Fisk
• Salt
• Gurkemeje
• Sambal sauce

Hvordan laver man:

• Forbered fisk ved at skære midtvejs
• Gnid salt og gurkemeje på fisken
• Steg forsigtigt på panden på begge sider
• Smør Sambal sauce på fisken og kog i yderligere to minutter
• Serveres varmt

2. Kylling Teriyaki:

Opskriftsspecialitet: Dette er en anden foretrukken ret til festmad. Det er ret populært til fester, da det er let at lave, har færre ingredienser og tilfredsstiller også gæsternes sultniveau. Fest hårdt med denne fantastiske opskrift:

Ingredienser:

• Kylling
• Salt
• Peber
• Teriyaki Sauce

Hvordan laver man:

• Krydr kyllingen med salt og peber
• Steg forsigtigt i en gryde
• Tilsæt teriyaki sauce og kog et stykke tid
• Serveres varmt

3. Hvidløgssmør sauterede asparges:

Opskriftsspecialitet: Denne superfriske, sunde salat er en af ​​de bedste festopskrifter. Det får dine gæster til at føle sig lette, men tilfredsstiller deres sultniveau. Denne opskrift er ret let at lave. Tjek denne opskrift for at vide, hvordan:

ingredienser:

• Asparges
• Smør
• Hvidløg
• Salt

Hvordan laver man:

• Vask og tilbered møre asparges
• Tilsæt lidt smør, hvidløg og salt i en wok
• Kast aspargesene til de er kogte
• Serveres varmt

Top Street Food -opskrifter:

1. Otak Otak:

Opskriftsspecialitet: Otak Otak er grillede fiskekager fremstillet af plantainblad. De er let en af ​​de bedste eftertragtede gademadretter i Malaysia. Ingen tur til Malaysia er komplet uden at smage på disse.

Ingredienser:

• Fisk
• Spicy Sambal Sauce
• Plantain blade

Hvordan laver man:

• Coat fisk med krydret Sambal pasta, lavet med skalotteløg, kaffir lime og citrongræs
• Pak denne fisk i plantain blade
• Damp dem, indtil de er færdige

2. Pad Thai Noodles:

Opskriftsspecialitet: Dette er en af ​​de mest populære streetfood -opskrifter i Malaysia. Det er en ret, der indeholder hvert eneste element, der er nødvendigt for at tilfredsstille din palet. Det helbreder bestemt dine krydrede trang.

Ingredienser:

• Havmad
• Grøntsager
• Hvidløg
• Kogte Pad Thai Nudler
• Rød chili
• Bønneskud
• Soya sovs
• Palmsukker
• Ristede jordnødder

Hvordan laver man:

• Varm lidt jordnøddeolie op i en wok
• Steg lidt havmad, grøntsager i hvidløg
• Tilsæt kogte pad thailandske nudler
• Tilsæt lidt rød chili, bønneskud, sojasovs og palmsukker
• Drys med ristede jordnødder

3. Char Kuey Teow:

Opskriftsspecialitet: Denne malaysiske streetfood -opskrift er i det væsentlige flade flotte nudler, der tilberedes i krydret sauce sammen med grøntsager eller havmad. Den er lavet af flade nudler og har en høj smagsprofil.

Ingredienser:

• Havmad
• Grøntsager
• Nudler
• Soya sovs
• Karamelsauce
• Hvidløg
• Olie
• Sambal pasta

Hvordan laver man:

• Varm olie op i en wok og tilsæt hvidløg
• Tilsæt sambal pasta, havmad og grøntsager
• Tilsæt nudler, sojasovs og karamelsauce
• Slå et æg op og steg det sammen i gryden
• Serveres varmt

4. Tepung Pelita:

Opskriftsspecialitet: Dette er en sød ret og en type malaysisk wienerbrød. Tepungpelita tager simpelthen kagen på hvilket tidspunkt, der kan sammenlignes med dens links efter middagen, fordi dette er en dessert med to lag kokosmælk. Liggende på det øverste lag, bred kokosmælk med salt og hviler på bunden, en sammenlignelig grumset væske med pandanblade og sukker for at vride den grøn. Giv efter i store pandan-bladretter, indpakningen af ​​tepungpelita-konstruktion til simpelthen at tilfredsstille grådige ønsker.

Ingredienser:

• Bananblade – 5
• Brunt sukker – 100 gram
• Vand – 1 liter
• Rismel – 50 gram til det øverste lag, 30 gram til det nederste lag
• Tyk kokosmælk – 250 ml
• Salt – efter smag

Hvordan laver man:

• Skær bananblade i små stykker og fold dem i både.
• Læg dem i et dampbad og læg 1 g sukker i hver
• Hæld blandingen af ​​rismel, Pandan -bladjuice på sukkerlaget
• Damp i 30 minutter
• Tilsæt et øverste lag rismel og kokosmælk, salt kogt til en glat pasta
• Fordel det på den dampede båd og damp i 10 minutter.

Malaysia er virkelig Asien. Det er en smeltedigel af kulturer og køkkener. Overvejende med befolkningen af ​​indisk oprindelse handler malaysisk køkken om at omfavne forskellige kulturer og smag. De er meget duftende mad og er uimodståelige med hensyn til lækkerhed. Malaysisk gademad er en del af hver turists rejseplan. De er for det meste salte retter, men de søde versioner er rigelige. Det meste af malaysisk mad serveres rykende varmt og består af supper, pommes frites og karryretter. Vi håber, at vi fik din mund til at vandre ved at introducere nogle af de mindre kendte malaysiske madnavne og deres nemme at lave opskrifter.