A legjobb 8 bengáli ételrecept

A bengáli az egyik legklasszikusabb ételbarát, aki valaha létezett. Ez egy olyan felirat, amely ezt a kultúrát követi, ahol egyetlen bengáli sem mondta, hogy utálják az élelmiszerfajtákat. Ebből nőnek ki a hagyományos gazdag konyhák, amelyeket a soha nem látott fűszerek és gyógynövények takarnak. A bengáli mindig is ízlett az igazi ízekhez, amikor az ételkészítésről volt szó. A mustáros hal curryktől a hagyományos csirke curryig, piros chili forró fűszerekkel töltve, soha nem tévedhet egy klasszikus bengáli étel mellett, és ezért.

1. Shorshe ilish (mustár Hilsa):

Ennek az ételnek a gazdagságát csak egy klasszikus ételbarát értheti meg. A Hilsa egy halfaj, és a mustármaszkoló Hilsa a bengáli konyha egyik büszkesége. A puha halat olajban aranybarnára pároljuk, majd mustárral, gyógynövényekkel és mákkal magába főzzük, és a végeredmény egyszerűen ínycsiklandó.

2. Koraishutir Kochuri:

A reggeli egy bengáli konyhában Koraishutir Kochuri -t jelent, ami borsóból készült lapos kenyér. Kezdésként forraljuk fel a borsót, és törjük össze kardamommal, fokhagymával és kóser sóval. Most a tésztát lapos kenyérré sodorjuk, és kanállal egy kis tölteléket teszünk bele. Ismét feltekerjük, hogy elrejtse a tölteléket, majd megpirítjuk.

3. Brinjal curry (kezdett pora):

A pora bengáli nyelven alapvetően égést jelent, de ez a bengáli konyha egyik finomsága. Kezdje azzal, hogy vízszintesen réseket készít a tojásnövényen, majd masszírozza be olajjal, és hagyja ki rácson vagy nyílt lángon. A hagymát, paradicsomot, chilipaprikát és néhány korianderlevelet felkockázzuk, majd a tojáshéjról lehúzzuk a héját, és a kockákkal együtt összetörjük. Ízlés szerint még savanyú túrót vagy ecetet is hozzáadhat.

4. Aloo Bhapa (párolt burgonya):

Ezt kézzel kell letenni az egyik klasszikus és legegyszerűbb bengáli köretnek, ahol az egészben főtt burgonyát mustárba, túróba, kókuszpürébe és az öt kevert fűszerbe, valamint némi mustárolajba keverve feldobják. A keverékhez még spenótot és ecettel áztatott hagymát is adhatunk.

5. Doi maach (túrós hal):

A Doi túrót jelent, és a korábbi recepthez hasonlóan itt is a halat enyhén felforgatjuk és olajjal megforgatjuk, hogy lágy színt kapjon, majd egy serpenyőben a túró és a gyógynövények és a fűszerek melletti elengedhetetlen keveréket összekeverjük. Ez a mártáshoz hal. Ha elkészült, a halat hozzáadjuk, egy serpenyőbe dobjuk, és megpirítjuk, hogy a curry íze beépüljön önmagába.

6. Chingri maacher malaikari: (garnélarák curry)

Ez egy újabb kedvenc, egyenesen a bengáli konyha magjaiból, ahol a garnélarákot vagy a garnélarákot megkenjük és megpirítjuk a gazdag fűszerekben és gyógynövények keverékében, valamint néhány tököt vagy túrót az extra fűszerezéshez. Ez az egyik klasszikus köret, amelyet gyakran rizzsel fogyasztanak. Gyakran krémes kókusztejet adnak a keverékhez, hogy fokozzák az ízét.

7. Ilisher paturi:

Ismét Hilsa érkezik a helyszínre, ahol a halakat mustárban fürdik meg más fűszerek között, majd banánlevélbe csomagolják, zsinórral megkötik, majd szigorú gőz alá teszik. Tálalás közben az egész banánlevelet a tányérra helyezzük, majd eltávolítjuk a madzagot. A frissen párolt Hilsa lágy gőze egyszerűen megdöbbentő.

8. Patishapta:

A Patishapta egy klasszikus bengáli sivatag, amely széles körben elvárás a bengáli újév során. Puha ropogós lisztből készül, amelyet jiggerybe mártanak, és jiggery -vel dúsított kókuszpürével töltik. Ezek hasonlítanak a tavaszi tekercsre, de édes ételek.