9 legnépszerűbb Kerala utcai étel képekkel

Kerala olyan hely, ahol autentikus dél -indiai ételeket és más államokból származó készítményeket, sőt indiai ízű külföldi ételeket is kaphat. Kerala vagy bármely más dél -indiai állam bőségesen tartalmaz rizst, és így ételeik nagy része rizsből készül. Például a hiteles Idli és Dosas, és mind rizs tésztából készült.

A legjobb utcai ételek Keralában:

Itt megosztunk néhány híres Kerala snack receptet, amelyek mindig elérhetők a Kerala utcákban.

1. Dosa:

Kerala leghitelesebb ételei az Idli és a Dosa. Először a rizst kell tésztává őrölni, ami minden ilyen ételhez szükséges. A rizses tésztát Dosa számára „tawa” -ra kenjük, majd ropogósra melegítjük. Ezután olajat használnak a Dosa fölött és környékén a sütéshez, és úgy is, hogy ne ragadjon az edényen. A dél -indiánok többnyire kókuszolajat használnak, de a napraforgóolajat általában használják a Dosa -k elkészítésére az egész országban. A Dosa -k simaak maradhatnak, vagy töltelékkel kiegészíthetők, hogy íze legyen. Hagyma Dosa, Burgonya töltött Dosa; A Dosa sajt a Dosa általánosan elkészített fajtái. Ez a legjobb Kerala utcai étel recept.

2. Chola Bhatura:

A lisztet vízzel és olajjal keverik, hogy normál purit készítsen, de hozzá kell adnia egy kis túrót vagy élesztőt és szódabikarbónát a megfelelő Bhaturas elkészítéséhez. A vastag és kerek formájú purit olajba mártjuk, megsütjük és ízletes Chola curryvel együtt fogyasztjuk.

3. Napóra:

A Sundal egy dél -indiai csicseriborsó saláta. Ezeket a babokat sóval kell áztatni, és egy éjszakán át kell tartani. Másnap főzni kell egy edényben vagy a gyorsfőzőben. 1 vagy 2 sípszó után ez megtörténik, ezért dobja el a vizet. Vegyünk egy serpenyőt, és tegyünk rá gheit vagy olajat, és tegyünk bele mustármagot, curryleveleket és paprikát. Miután kellően megsült, hozzáadjuk a főtt babot, és a végén megszórjuk kókuszreszelékkel.

4. Idlis:

Visszatérve a Kerala hiteles étele kifejezésre az idli (1). Idli és egészséges, nehéz dél -indiai rizs sütemények, amelyeket nagyon gyakran fogyasztanak. A rizstészta tésztáját fel kell tenni az edényekre, kifejezetten idlishez, majd le kell fedni gőzölésre. A gőz puhává teszi a rizses süteményeket. A dél -indiai „chutney” -val és a „sambar” nevű curryvel fogyasztják.

5. Chana Chaat:

Az árusok a strandokon mozognak, vagy néha kis bódékat helyeznek el a Channa Chat értékesítésére. Ezek főtt Chholas, hagymával, paradicsommal, korianderrel, sókkal és fűszerekkel hozzáadva, hogy fűszeres ízű legyen. Ez egyfajta egészséges és ízletes utcai étel.

6. Uttapam:

Az Uttapam a Dosas vastagabb változata. Ők a megfelelő dél -indiai palacsinta. Ráteszik a „tawára” és megpárolják. Csakúgy, mint Dosa, az uttapamra és környékére olajat szórnak, és kis lyukakat látunk bennük. Ezeket különféle öntetekkel töltik meg, például hagymát, paprikát, paradicsomot, sajtot, a vásárlók igényeitől függően, majd fejjel lefelé fordítják, de nem szabad leragadniuk a „tawánál”.

7. Parippu Vada:

A Dal -t vagy a lencsét tésztának kell őrölni, majd hozzá kell adni curry levelekkel, hagymával és chilivel. Ezután ezt a keveréket kerek formákra készítik és rántják. Ez az utcai étel Parippur Vada vagy Dal Vada néven ismert, és népszerűen Dél -Indiában értékesítik. Ez a legjobb Kerala street food recept.

8. Elkészítés jéggel:

A fenti képen a földimogyoróval, savanyúsággal és Channa Dallal kiegészített csészére jégpelyheket látunk. Rendkívül színesnek tűnnek.

9. Kukorica:

A Bhutta’s néven ismert pörkölt kukorica gyakori utcai étel Indiában, de délen bőségesen megtalálható.