Tyrkisk gademad: 10 bedste gademad i Istanbul

Istanbul, en af ​​verdens største byer med en befolkning på omkring 15 millioner, betragtes som Tyrkiets kultur- og turismehovedstad. Denne by er berømt for sine turister, både indenlandske og internationale. Over 12 millioner udenlandske turister besøgte Istanbul i 2015, derefter blev det kåret som Europæisk kulturhovedstad, hvilket gør det til det femte mest populære turistmål i verden. Mange flokkes til Istanbul for historien, udsigten og kulturen, men for os er det madens mekka. Når du er i Istanbul, vil du indse, at der er mange gadesælgere på hvert hjørne af byen, der sælger alle slags tyrkiske delikatesser.

En mere fantastisk kendsgerning i Istanbul er dens befolkning, folk herovre er yderst imødekommende og venlige, også betragtet som dem, der giver den bedste gæstfrihed. Hvis du er en udlænding, vil folk derovre gøre deres bedste for at kommunikere med dig og hjælpe dig. Når det kommer til gadelivet i Istanbul, er det dybt sammenvævet med byens madkultur. Logisk set er en af ​​de bedste måder at opleve mad på gaden at vandre rundt i gyder og veje og bogstaveligt talt spise rundt i denne smukke by.

15 bedste gademad i Istanbul Tyrkiet:

Istanbuls højt udviklede infrastruktur, kombineret med offentlighedens umættelige sult efter velsmagende mad, betyder, at turisterne kan spise uklare tyrkiske lækkerier uden nogensinde at forlade kulturhovedstaden. Katalogisering af alle gademad i Istanbul vil være omfangsrig, så her lister vi nogle af de berømte gademad ud, som du kan prøve i dit næste besøg i Istanbul:

Simit (tyrkisk bagel):

Dette er en af ​​de mest berømte gadefoder, der findes på næsten alle gader i Istanbul, og bestemt den hurtigste morgenmad, du kan få. Simit er et cirkulært tyrkisk brød bagt og pyntet med sesamfrø over. Nogle gange kan du også finde hørfrø, valmue eller solsikkefrø over det. I årenes løb har Simit -forhandlerne øget deres valg af fyld, som nu omfatter Nutella, oliven tapenade.

Kokorec:

Dette er skålen populær blandt lokalbefolkningen og betragtes som den bedste post-berusede mad. Dette er en slags kebab lavet af slagteaffald, som består af en fyldning, der består af hakkede stykker krydret og stegt lammetarm, der er pakket rundt om indmaden, såsom søde brød. Det resulterende brød ristes, skæres derefter, hakkes og koges på en grill med masser af krydderier. Denne ret krydres med chiliflager og serveres med et frisk stykke pitabrød. Det siges, at denne Kokorec smager bedre, når tarmene til unge lam bruges.

Balik Ekmek:

Balik Ekmek, den næstmest populære billige gademad, der findes på Istanbuls gader. Dette er dybest set en tyrkisk fiskesandwich. Den består af en stor klump dej, sammensat med en grillet fisk, salat, tomater og løg. Makrel fisk er den mest almindeligt anvendte i disse sandwich.

Lahmacun:

Turisterne omtaler dette ofte som tyrkisk pizza. Lahmacun er en type flad dej toppet med hakket kød, normalt oksekød eller lam, løg, grøntsager, traditionelle krydderurter, rød peber, og derefter skubbet ind i en ovn i et par minutter og serveret. Denne ret smager bedre, når den toppes med en håndfuld persille og et strejf citronsaft. Lahmacun er betydeligt lettere og kan spises som en snack frem for et fuldt måltid.

Midye Dolma:

Midye Dolma er fyldte muslinger. Denne lækre ret er mere en snack end et almindeligt måltid. Muslingerne på den halve skal er proppet med aromatiske krydrede ris, ribs og pinjekerner og serveret med et klem gul citronsaft over. Dette er en af ​​de foretrukne snacks for de fleste af turisterne, der turnerer i Istanbul.

Islak Hamburger:

Dette er endnu en unik Istanbul delikatesse. En dampet burger fyldt med krydret kød, normalt lam eller oksekød, grøntsager og en masse smør. Dette toppes derefter med en særlig tyrkisk sauce, som gør burgeren våd og spytende. Tyrkiske mennesker dør for at spise Islak Hamburger en gang om ugen, og derfor er det værd at prøve, når du besøger Istanbul.

Pide:

Denne ret ligner faktisk en pizza, hovedsagelig en flad dej, der foldes om i kanterne, der bliver forvandlet til en pizzabåd. Denne ret er fyldt med den traditionelle tyrkiske peynirost, en ost lavet af gedemælk. Denne mundrette ret smelter hurtigt ind i munden med himmelsk godhed. Hvis du er vegetar, kan du vælge ostespinatfyld eller løgfyld, mens andre muligheder omfatter fyld af krydret lam eller oksekød. Denne ret er en fyldning, at en tallerken Pide kan deles af to personer.

Doner Kebab:

Dette betragtes som den bedste post-berusede mad i Istanbul. Denne kebab består af en lodret stak roterende kød (normalt kylling eller oksekød), hvorfra kødet barberes, når det er sprødt rundt om kanterne. Det bliver derefter pakket ind i et fladbrød eller proppet i en pide eller crusty roll og serveret med rå løg og tomater.

Icli Kofte:

Disse er de fyldte frikadeller bestående af sprød bulgur skal fyldt med hakket kød, persille, krydderier, løg og sauterede nødder. Denne direkte lækre snack laves i hånden dagligt. Sørg for at kontrollere friskheden, når du bestiller denne snack.

Baklava:

Når du er færdig med den krydrede mad for dagen, skal du flytte dit fokus til desserterne. Bakalava er en lækker sød ret bestående af filodej fyldt med nødder og tør frugt. Denne wienerbrød holdes sammen med sukkerholdig sirup eller honning, hvilket gør det til et uimodståeligt spisested.

Kastanjer og majs:

Om vintre fylder duften af ​​de friskristede kastanjer og kogt majs Istanbuls gader, mens sælgerne kører rundt i byen. Disse kastanjer sælges ikke kun i vintre, ligesom i europæiske nationer, i stedet serveres hele året, fordi Tyrkiet er en af ​​de tre bedste producenter af kastanjer. Kastanjerne ristes på en lille kogeplade integreret i sælgerens vogn og serveres i en lille papirpose. Sammen med kastanjerne serverer de fleste sælgerne den kogte majs eller majs grillet over brændt kul på den samme vogn. Det kan være den bedste tid at give snacks.

Lokma:

Når du besøger Istanbul, skal du holde øjnene åbne for Lokma -vogne. Disse er stegte dejdelikatesser, nedsænket i en sukkerholdig sirup, og drysset med malede pistacienødder vil hurtigt fylde muligheden for eftermiddags dessert. Frisklavet Lokma giver dig den perfekte smag, sørg for at du ikke brænder tungen, mens du nyder dette varme wienerbrød.

Boza:

Dette er en sæsonbestemt gæret drink, der ofte serveres om vinteren af ​​mobile leverandører på Istanbuls gader. Denne drink er lavet af hirse, der er kogt, knust og silet, denne tykke væske gæres og pyntes med kanel og kikærter.

Menemen:

Menemen, også kendt som tyrkisk røræg, er endnu en typisk morgenmadsret. Traditionelt består denne ret af røræg, grøn paprika, tomater stegt i sund olivenolie. Den krydres derefter med sort peber og smager godt til hakkede løg. Du kan også bestille kødmenemen, hvor frisk lammekød steges sammen med røræg. Denne ret serveres med frisk tyrkisk brød, som kan hjælpe dig som brunch.

Ayran:

Dette er en saltet yoghurtdrink og minder måske om en ikke-sød lassi. Dette er noget, du kan få som en forfriskende drink i det varme og fugtige klima i Istanbul. Du kan finde så mange sælgere på Istanbuls gader, der tilbyder dig denne forfriskende drink til en rimelig pris.

Bedste gademadsteder og tilgængelige fødevarer i Istanbul:

• Istanbul er berømt for sine turistattraktioner, og derfor kan du finde mange gademadssælgere på næsten alle gader i Istanbul. Den bedste Simit fås hos Sarayi, en tyrkisk bagerikæde med forretninger rundt om hvert hjørne af byen, herunder en i lufthavnen.
• Nogle af de lækre Pide kan findes nær gaderne i Topkapi -paladset i Istanbul.
• Grand Bazaar i Istanbul er et sted med et enkelt sted for de fleste af de ovennævnte gademad. Du kan finde Tyrkiets bedste Doner Kebab i Grand Bazaar.
• Icli Kofte er en snack, der skal prøves i Istanbul, og Istiklal-gaden er nr. 1 for denne kofte.
• Galata -broen er endnu et sted i Istanbul, hvor du kan finde den berømte ret Balik Ekmek.
• Mercan Kokorec og Cengelkoy Kokrec på Cengelkoy, et nostalgisk kvarter i Istanbul, serverer dig med byens bedste Kokorec og Midye Dolma. Prøv det.

Der er et ordsprog om, at hvis du er på tur til et sted, har du lige spildt dine penge, hvis du ikke har smagt gademad på stedet. Det er det samme med Istanbul. Traditionelle gademad i denne by findes for det meste i historiske kvarterer, derfor vil du ikke kun smage de lokale retter i madturen, men du vil også lære meget om Istanbuls kultur og historie. Når du er i og omkring Istanbul næste gang, skal du sørge for ikke at gå glip af nogen af ​​ovenstående lækre gademad. Når du er tilbage fra din tur, må du dele din streetfood -oplevelse med os.