Tee tarte flambée itse – nopea, terveellinen ja hyvin paikallinen
Ennen oli jotain erittäin suosittua jokaisessa kylä- tai kaupunkifestivaalissa ja usein monilla festivaaleilla ja messuilla – Elsassin tarte flambée. Kaikki katsoivat innostuneena, kuinka taitavasti tarte flambée -mestari heitti valmiit herkut uunista ja kuinka nopeasti ne syötiin. Tänään ei ole yhtä eikä toista, ellet ole lounaasta! Meillä on hienoja uutisia kaikille, jotka etsivät rapeaa tarte flambéea! Tänään haluamme tehdä tarte flambéen itse! Lisäksi annamme paljon enemmän reseptiehdotuksia kuin vain klassinen resepti. Ole utelias ja pysy kuulolla, koska tulet todella hämmästymään siitä, kuinka helposti ja nopeasti tarte flambée valmistetaan. Lisäksi se voidaan tehdä todella terveelliseksi ja silti maistua fantastiselta paikalliselta.
Kaikki voi olla hyvää vain, jos voit tehdä tarte flambéen itse
Tee tarte flambée itse – miten valmistan taikinan?
Kuten kaikki tietävät, tarte flambée koostuu ohuesta litteästä kakusta ja mahdollisesta täytteestä. Elsassin tarte flambée on perinteisesti päällystetty smetanalla ja siroteltu sipulilla ja pekonilla. Tämä mestariteos laitetaan uuniin vain lyhyeksi ajaksi ja sitten juhla alkaa.
Toimimme täsmälleen tämän periaatteen mukaisesti, mutta ensin tarvitsemme oikean taikinan tarte flambéelle. Ja se valmistetaan seuraavasti:
Klassinen tarte flambée on suosittu kohokohta monilla festivaaleilla
Tuoreilla salaatinlehdillä koristeltu jokainen tarte flambée maistuu taivaalliselta
Voit jopa tehdä tarte flambéen täysin vegaaniseksi ja nauttia siitä
Ainekset: 300 g jauhoja (mikä tahansa), 1 ripaus suolaa, 1/4 kuutiota hiivaa, 150 ml haaleaa vettä, 50 ml öljyä
Jos voit valmistaa tarte -flambée -taikinan itse, voit käytännössä tehdä tarte -flambéen itse
Valmistautuminen: Sekoita ensin kuivat aineet keskenään hyvin, liuota hiiva veteen ja sekoita kaikki huolellisesti keskenään. Luo tasainen taikina, vaivaa hetki ja anna taikinan levätä noin 10 minuuttia liinalla peitetyssä kulhossa.
Taikina kestää aikaa levätä
Oikea käyttöönotto edistää myös myöhemmin nautittavaa ja raikasta nautintoa
Voitele valmis leipä paksulla kerralla ja ripottele sipuliviipaleille
Ja niin helposti saimme taikinan. Nyt tarvitset creme fraichea, sipulia ja pekonia ja Alsacen ja Lotaringian tuoksu tulee lähemmäksi.
Voit hemmotella itseäsi Välimeren ripauksella, varsinkin nyt, kun matkustaminen on niin vaikeaa
Täytä joka päivä eri tavalla – tarte flambéen valmistaminen on niin helppoa itse
Kun taikina on valmis, puolet tarte flambéesta on takanasi. Nyt taikina tulee rullata niin ohueksi, että näet melkein sen läpi. Ja sitten tulee täyte. Voit myös käyttää kermajuustoa smetanan sijasta tai luoda oman herkullisen kerman itse. On tärkeää, että leipä on peitetty riittävästi rasvaa. Kermavaahdon päälle voit kerrostaa kauden vihanneksia, mutta myös kuivattuja hedelmiä, kalaa ja mausteita. Sanotaan, että tarte flambée on saksalainen vastaus italialaiseen pizzaan. Ja koska pizza tehtiin alun perin jäljellä olevista paloista, voit käyttää käytännössä kaikkea jääkaappiin jättämääsi täytettä tarte flambéelle. Tuoreet salaatinlehdet, villi valkosipuli, rucola ja jopa syötävät kukat maistuvat ihanalta kuuman leivän kanssa. Terveellinen paikallinen ateria voidaan valmistaa niin helposti ja nopeasti.
Katkaravut sopivat hyvin ja varsinkin lisukkeeksi
Hyviä tuloksia voidaan saavuttaa myös savulohella, mutta olisi viisasta syödä kala kylmänä
Flammkuchen -täytteen resepti -ideoita
Olemme keränneet värikkäitä erilaisia kuvia, jotta sinulla on hyvä malli ja tarpeeksi inspiraatiota ennen kuin aloitat ensimmäisen tarte flambéen. Tämän päivän tarte flambée voidaan valmistaa sekä suolaisena että makeana. Olemme usein nauttineet makeasta tarte flambéesta omenoiden ja kanelin kanssa, mutta klassikko maistuu myös fantastiselta päärynän ja vuohenjuuston kanssa. Mausteiset juustot voidaan yhdistää hyvin omenoiden ja sipulien kanssa. Esimerkiksi aurinkokuivattuja tomaatteja voidaan yhdistää artisokkasydämiin sekä raketti- ja parmesaanijuustoon. Ja mitä tapahtuu, jos et täysin pärjää ilman eläintuotteita? – Älä huoli! Tässäkin tapauksessa meillä on ratkaisu sinulle.
Tarte flambée voi varmasti innostaa 100% vegaania
Sienen ystäville on laaja pinta -ala
Voit tietysti myös hienosäätää tarte flambéeasi raparperilla ja hyötyä sen terveellisistä ominaisuuksista.
Tarte flambéen tulee tulla suoraan uunista lautaselle
Vegaaninen tarte flambée
Voit korvata smetanan soijajogurtilla. Mutta sasam -tahna on myös erittäin helppo tehdä itse. Paista, jauhaa ja laimenna vain noin 200 g sasame -siemeniä sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Käytä hyppysissäsi sasamtahinia terveysruokakaupasta. Voit myös työskennellä hyvin tofun kanssa, jos pidät siitä. Oliivit ja sienet (tai muut sienet) ovat myös suosittuja täytteitä. Ja jos vertaat pizzaa, voit todella käyttää mitä tahansa lisäaineena. Outo, mutta hyvä ja erittäin terveellinen idea erityisesti vegaaneille on käyttää Hokkaidon kurpitsan lihaa. Kovemmat vihannekset voi höyryttää hetken etukäteen tai voit käyttää niitä tölkistä. Kaikki on mahdollista ja maistuu hyvältä, jos panet sydämesi työhösi, jotta voit myös maistella rakkautta!
Miten leivotaan tarte flambée?
Kun olet täyttänyt tarte flambéen ja koristellut sen kauniisti, se työnnetään uuniin. Uuni on lämmitettävä 250 asteeseen. Kakkua paistetaan uunin alatasolla noin 10 minuuttia. Kun olet poistanut tarte flambéen, koristele tuoreilla salaatinlehdillä ja nauti kuumana.
