Valmista kahvijäätelö itse-paras nouto kesäksi

Kesä on ehdottomasti jääkausi. Entä kotitekoinen kahvijäätelö? Kofeiinin elvyttävä vaikutus yhdistyy erittäin maukkaalla tavalla jäätelön kermaisuuteen. Aivan ihana! Tänään meillä on sinulle kolme erittäin yksinkertaista reseptiideaa, jotka voidaan valita oman maun ja erityisten ruokailutottumusten mukaan. Hauskaa valmistautumista ja virkistävää, kesän ruokahalua!

Vegaaninen resepti kahvijäätelölle

Ainekset:

1 1/2 dl cashewpähkinöitä liotettuna 4-6 tuntia
1 kuppi mantelimaitoa
1/2 dl sokeria
1 kuppi keitettyä kahvia
2 tl vaniljauutetta
1 rkl maissisiirappia
2 rkl kookosöljyä, sulatettuna
3/4 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
1/4 tl suolaa
1 rkl hienoksi jauhettua kahvia

Valmistelu:

Valuta ja huuhtele cashewpähkinät.

Laita ytimet yhdessä mantelimaidon kanssa tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.
Lisää loput ainekset jauhettua kahvia lukuun ottamatta ja sekoita kaikki hyvin. Sekoita jauhettu kahvi käsin, kaada sitten litteään astiaan ja anna jääpohjan jäähtyä kokonaan (noin 2 tuntia).
Valmista sitten kahvijäätelö jäätelökoneesi ohjeiden mukaisesti.
Kun jäätelö on paksu ja kermainen, laita se leipävuokaan, peitä ja jäädytä kokonaan.
Anna sulaa kymmenen minuuttia ennen tarjoilua ja koristele halutessasi.

Valmista kahvijäätelö ilman sokeria

Ainekset:

2 kuppia raskasta orgaanista kermavaahtoa
1/2 dl mantelimaitoa (vanilja, makeuttamaton)
1/4 kuppia laadukkaita kahvipapuja
1/2 tl vaniljauutetta
4 munankeltuaista
1/4 cup rakeista sokerin korviketta
1/4 tl ksantaanikumia (valinnainen, mutta auttaa johdonmukaisuudessa)
1/8 tl suolaa

Valmistelu:

Sekoita kahvipavut, raskas kerma ja mantelimaito keskikokoisessa kulhossa.
Liota 2 tuntia tai yön yli, jos haluat voimakkaamman maun.
Kuumenna kerma, maito ja kahvipavut mikroaaltouunissa 2 minuuttia.
Siivilöi pavut.
Kaada kerma seos kulhoon ja lisää sokerin korvike, vanilja, suola, ksantaanikumi (jos käytössä) ja munankeltuaiset – sekoita hyvin.
Laita mikroaaltouuniin 30 sekunniksi ja sekoita uudelleen. Laita mikroaaltouuniin vielä 30 sekunniksi, sekoita.
Tässä vaiheessa sen pitäisi olla hieman sakeutunut (jos ei, mikroaaltouuni 30 sekuntia pidempi). Kaada siivilän läpi paakkujen poistamiseksi ja laita sitten pakastimeen 30 minuutiksi tai jääkaappiin yön yli.
Kun vanukas jäähtyy, aja se jääpalakoneen läpi valmistajan ohjeiden mukaisesti. Jos sinulla ei ole jäätelökoneita, kokeile vetoketjullinen pussi jäädyttää vaniljakasteseos.

Paleo -kahvijäätelö laihtumiseen

Ainekset:

2 tölkkiä täysrasvaista kookosmaitoa
1/4 kupillista jauhettua kahvia
6-8 pehmeää Medjool-taatelia
4 munankeltuaista

Valmistelu:

Kaada pieni kulho Medjool-taatelien päälle kuumaan veteen ja anna niiden levätä noin 10-15 minuuttia.
Vatkaa sitten neljä munankeltuaista kädelläsi erillisessä kulhossa ja laita sivuun.
Purista päivämääristä ylimääräinen neste pois ja laita ne keskikokoiseen kattilaan kookosmaidon ja jauhetun kahvin kanssa. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes taatelit ovat liuenneet. Poista lämmöltä ja lisää 1/4 nesteestä munankeltuaiseen jatkuvasti sekoittaen.
Kaada munankeltuainen ja kookosmaitoseos takaisin kattilaan ja keitä miedolla tai keskilämmöllä koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia kermaiseksi. Älä kiehauta!
Siivilöi siivilän läpi ja anna jäähtyä jääkaapissa.
Laita kermainen massa jäähdytyksen jälkeen jäätelökoneeseesi ja valmista se ohjeiden mukaan. Säilytä valmis kahvijäätelö pakastimessa ja poista se 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.

Luo oma jäähdytys pick-me-up ja nauti kesästä täysillä joka päivä. Anna kulinaarisen mielikuvituksesi valloittaa ja yllätä rakkaasi luovasti sisustetuilla jälkiruokilla. Vielä herkullisempaa inspiraatiota tähän löydät. Toivotamme sinulle menestystä!

Suklaakastikkeet ovat loistava lisä kahvijäätelöön