Teafajták: 15 népszerű teafajta történelemmel

El tud képzelni egy napot anélkül, hogy kortyolna egy csésze forró teát? Chai, tea, Cha, bármi legyen is a neve, a kapcsolat, amelyet megosztunk ezzel az itallal, kulturális különbségeinktől függetlenül, elképesztő. A tea nem mai találmány! Valójában meg fog lepődni, amikor megtudja, hogy története i. E. 2737 -re nyúlik vissza, így az egyik legrégebbi, még mindig használt alkotás. Napjainkban számos új teafajta kapható szerte a világon, az ital lelke továbbra is érintetlen!

Mi az a tea?

A tea ízletes, aromás ital, amelyet a Camellia Sinensis leveleinek forró vízben vagy tejben való infúziójával vagy forralásával készítenek. A tea népszerűsége világszerte elterjedt, sőt a víz után a második leggyakrabban fogyasztott ital hírében áll!

A tea története:

A korábbi időkben a friss levelekből készített zöld tea volt az egyetlen ismert teafogyasztási módszer. Van egy legendás történet is arról, hogy egy kínai császár, Shen Nung véletlenül felfedezett teát, amikor a Camellia Sinensis fa néhány levele a forrásban lévő víz edényébe fújt. Ennek az italnak a kellemes illata és melege megújult energiával töltötte meg a királyt, nagy meglepetésre!

A kínai elit családok asztalától az indiai út menti bódékig hihetetlen a tea útja!

Olvassa el, hogy többet megtudjon a sokféle teáról, a legjobb teafajtákról képekkel és érdekes részletekkel.

A tea alapvető kategóriái:

Sok teafajta feltalálása előtt csak egy vagy két ismert teaforma volt – zöld és fekete, friss, illetve erjesztett levelekkel. Napjainkban több mint 30 fajta tea kapható különböző országokban, amelyek mindegyike egyedi aromával, aromával és egészségügyi előnyökkel büszkélkedhet.

Íme a tea három alapvető kategóriája, amelyekről tudnunk kell:

• Alap- vagy igaz teák:

A Camellia Sinensis növényből készített teákat adalékok vagy keverékek nélkül alapteáknak vagy igazi teáknak nevezik. Ezek a teák a betakarítás után kezdik életüket, de különböző „feldolgozási” típusokon esnek át, mint a hervadás, az oxidáció, az égetés stb., Hogy színt és karaktert kölcsönözjenek a leveleknek.

Példák: Fekete tea, zöld tea, Oolong tea, fehér tea, Pu’erh tea

• Ízesített teák:

Az ízesített teákhoz külső ízeket adnak, hogy az újabb aromákat a tealevelek illatával keverjék össze. Mivel a tealevelek fogékonyak az ízekre, olyan összetevőket adnak hozzá, mint a gyógynövények, fűszerek, virágok és még szárított gyümölcsdarabok is, amelyek élénkítik érzékeinket. Az illóolajok vagy kivonatok, például a vanília hozzáadása szintén egy módja az ízesített teák elkészítésének. Sok fajta természet-azonos és mesterséges aromákat is tartalmaz a tealeveleken, amelyek kellemes aromát kölcsönöznek.

Példák: Jázmin tea, Masala Chai, Earl Grey, menta tea, gyömbér tea, Tulsi tea, narancsvirág stb.

• Gyógyteák:

A gyógynövény teák éles ellentétben állnak a Camellia Sinensis növény leveleiből készült valódi teával. Nem tartalmaznak olyan termékeket, mint a Camellia Sinensis növény levelei vagy rügyei, és a főzetek szárított virágok, gyógynövények, gyökerek, fűszerek, gyümölcsök stb. Gyógynövény -infúziójából származnak. a felhasznált aromás összetevőkből.

Példák: Kamilla tea, borsmenta tea, citromfű tea, hibiszkusz tea, citrom tea, zsálya tea, édeskömény tea, csipkebogyó tea stb.

15 különböző típusú tea képekkel és részletekkel:

Most nézzük meg a 15 legnépszerűbb teafajta részleteit képekkel:

1. Fekete tea:

A fekete tea erősebb főzet a többi teafajtához, például a zöldhez vagy az Oolonghoz képest. A rendszeres zöld tea levelek teljes kezelésen mennek keresztül, beleértve a hervadást és az oxidációt, hogy jellegzetes fekete vagy barna barna színt kapjanak a leveleken. Erőssége miatt a fekete tea kevesebb áztatási időt igényel, a színe és az íze pedig az oxidáció mértékétől függően változik.

A fekete tea elkészítési módja magában foglalja a tealevelek vízben való forralását. A cukor hozzáadása nem kötelező! Ez az alacsony kalóriatartalmú ital antioxidánsokban és flavonoidokban gazdag, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.

2. Zöld tea:

Mítosz, hogy a zöld tea más növényből származik. A zöld tea ugyanazon Camellia Sinensis növény terméke. A leveleket megszárítják és megsütik anélkül, hogy további lépéseket, például hervadást és oxidációt végeznének. Ez segít megőrizni a tea természetes zöld színét és finom ízét.

A zöld tea elkészítési módja magában foglalja a levelek 3-5 perces forró vízbe történő beöntését és a folyadék szűrését. Cukor vagy méz hozzáadása opcionális. A zöld tea laza levelek és teazacskók formájában kapható. A nagy mennyiségű antioxidáns és katekin miatt a zöld tea az egyik legegészségesebb ital a bolygón.

3. Matcha tea:

A Matcha tea egy különleges teafajta, amelyet a Camellia Sinensis növényből szereztek be. A teanövényeket a szüret előtt 3-4 héttel árnyékba helyezzük, hogy a szokásosnál több teanint és koffeint termeljünk. A dolgozók ezután ezeket a leveleket finom zöld porrá őrlik „Matcha” néven. Ez a hagyományos ázsiai ital nagyon népszerű még a nyugati országokban is, egyedülálló íze, elkészítési módja és egészségügyi előnyei miatt.

A Matcha teát úgy készítik, hogy a port forró vízben vagy tejben egy speciális bambusz habverővel felverik, amíg habosodik. A Matcha ízesítőszerként is működik számos desszertben és sós ételben.

4. Fehér tea:

A fehér tea minimálisan feldolgozott tea, amely halványsárgának tűnik. A „fehér” elnevezés azonban az „ezüstös” tealevelekből származik, amelyeket e teafajta elkészítéséhez használtak. A tea elkészítéséhez az éretlen leveleket és rügyeket leszedik, és természetesen napfényben szárítják vagy párolják. A fehér tea 5 alkategóriája létezik, például ezüst tű, fehér bazsarózsa, Tribute Eyebrow, Noble Eyebrow és DaBaiCha, amelyek különböző termesztési módszereket foglalnak magukban.

A fehér tea finom főzet, amelyet a levelek forró vízben való áztatásával készítenek, és legjobb tej vagy cukor nélkül fogyasztani. A fehér tea antioxidáns profilja megegyezik a zöld teával. Tehát az emberek örömük és jó egészségük miatt fogyasztják!

5. Oolong tea:

Az Oolong tea egy egyedülálló teafajta, amelyet a tealevél csavarásával és göndörítésével készítenek a hervadási és oxidációs folyamat után. Ezeknek a kézműves tealeveleknek az alakja a tea mestertől függ, amely a feszes fürtöktől a vékony szálakig terjed. A levelek gördülése különleges megjelenést, karaktert és aromát kölcsönöz a főzetnek, amely a fekete tea és a zöld tea közé eshet.

Az Oolong tea készítésének általános szabálya, hogy a leveleket forró vízben kell áztatni 2-5 percig. Minél hosszabb a szivárgási idő, annál erősebb és aromásabb lesz a főzet! A flavonoidok száma is nő a koncentrációval, hogy növelje az egészségügyi előnyöket. Az oxidáció mennyiségétől függően az Oolong koffeintartalma tételenként változhat.

6. Pu’erh tea:

Pu-er-ként ejtik ki a különféle nem oxidált teákat, amelyek nevét Pu-erh-ről, a Yunnan tartomány kínai megyéjéről kapják. A tealeveleket hónapokig, néha évekig hagyják erjedni, hogy fokozzák az ízt és az aromát. Minél idősebb a tea, annál magasabb az ára. A Pu-tea tea zöld teaként kezdi életét, és hervadási folyamaton megy keresztül, hogy mélyebb színt kapjon.

A leveleket apró korongokká tömörítik, amelyeket Pu’erh süteményeknek neveznek. Kétféle Pu’erh tea található – a Nyers és az Érett, ahol a nyers friss levél, az érett pedig egy elöregedett levél, ami meglehetősen drága. A tea elkészítéséhez néhány levelet lelazítunk a süteményről, és néhány percig forró vízbe áztatjuk, amíg a kívánt színt és aromát el nem érjük.

A Pu’erh tea ismert, hogy elősegíti a jobb emésztést és a vérkeringést a többi teafajtához képest az erjesztési folyamat miatt.

7. Gyógytea:

A gyógyteák nem igazi teák! Ezek gyógynövény -infúziók, amelyek szárított gyógynövényekből, fűszerekből, gyümölcsökből, levelekből és virágokból forró vízben keletkeznek. A gyógyteákat Tisanes -nek is nevezik, amelyek aromásak és ízletesek. Koffeinmentesek az igazi tealevél hiánya miatt, és ízletesek és ellazító tulajdonságaik miatt világszerte népszerűek..

A gyógytea élvezetének legjobb módja, ha a gyógynövénykeveréket egy csésze forró vízbe töltjük, akár tasak vagy infúzió segítségével. 3-4 percig főzzük, és forrón tálaljuk. Méz vagy más édesítőszerek hozzáadása opcionális.

8. Kamilla tea:

A kamilla tea elmelazító és alváskeltő tulajdonságairól híres. A gyógyteák kategóriájába tartozik, amelyet a százszorszép családhoz tartozó kamillavirágok szárításával készítenek. A kamilla tea számos gyógyászati ​​előnnyel jár, beleértve az emésztési zavarok, szorongás, depresszió, álmatlanság stb.

A kamillavirág forrásától függően a tea bárhol ízű lehet, virágos és enyhe csípős között. A teát úgy készítheti el, hogy a száraz kamillavirágokat és rügyeket 3-4 percig befújja, és cukorral vagy anélkül is élvezheti.

9. Hibiszkusz tea:

A hibiszkusz tea a legnépszerűbb gyógyteák közé tartozik, szép vöröses-rózsaszín színű. A gyógytea a Hibiszkusz virág mélyen pigmentált kelyheinek forrázása forró vízben. A hibiszkusz tea enyhe fanyar ízű, hasonló az áfonyaléhez, és jól működik hideg és meleg formában is.

Ez a tea tele van antioxidánsokkal, sőt vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. Az ízletes ital nyugtató hatással van az elmére is, így kiváló gyógynövény ital a stresszes nap lazítására. A szárított virágokat 3-5 percig áztathatjuk a vízbe, és fűszerezhetjük édesítőszerrel és citromlével.

10. Rooibos tea:

A rooibos egy kevésbé ismert teafajta, amelynek eredete Dél-Afrikából származik. A „Rooibos” szó afrikai nyelven „vörös bokrot” jelent, amely úgy nő, mint a seprű. A rooibos teát eredetileg a dél -afrikai bennszülött törzsek készítették és fogyasztották erőteljes gyógyító és aromás tulajdonságai miatt.

Annak ellenére, hogy más országok sok erőfeszítést tettek a Rooibos termesztésére, továbbra is kizárólagos marad Dél -Afrikában. Az előkészítési folyamat magában foglalja a rooibos levelek levágását, erjesztését és napszárítását. A száraz leveleket ezután pár percig forró vízbe áztatják, hogy finom, vöröses színű teát kapjanak. A rooibos tea természetesen koffeinmentes és antioxidánsokban gazdag.

11. Masala Chai:

A Masala Chai az egyik legnépszerűbb indiai teafajta, amelyet fő italként fogyasztanak az ország számos részén, sőt világszerte. Az italt úgy készítik, hogy a fekete tealevelet tejben, vízben és gyömbérből, kardamomból, fahéjból, csillagánizsból, citromfűből stb. Készült fűszerkeverékben forralják. Ehhez a fűszeres teához cukrot vagy édesítőszert adnak, hogy fokozzák ízességét..

Az ízlelőbimbóink kielégítése mellett a Masala Chai számos egészségügyi előnnyel is jár. Javítja az emésztést, enyhíti a stresszt és a szorongást, erősíti az immunitást, és még csökkenti is a gyulladást a szervezetben.

12. Jeges tea:

A jeges tea egy rendszeres vízbázisú valódi tea vagy gyógynövényes infúzió, amelyet jéggel tálalnak. Ez a frissítő ital fogyasztásra kész italként kapható. Otthon is nagyon egyszerű elkészíteni! Bármilyen teafajta jól használható jeges tea készítéséhez. Mindössze annyit kell tennie, hogy néhány percig forralja a leveleket, és lehűti a főzetet.

Ha elkészült, hozzáadhat citromlevet, mézet, menta vagy természetes ízeket, például rózsát, őszibarackot, narancsot stb., És néhány órára lehűtheti. A jeges tea egy népszerű nyári ital, amely nemcsak hidratálja a testet, hanem levezeti a lelket.

13. Rózsa tea:

A rózsa tea egy másik, széles körben elfogyasztott gyógynövény -infúzió, amelyet friss vagy száraz rózsaszirom forró vízbe történő beöntésével készítenek. A rózsavirág tea formájában fogyasztásának hagyománya Kínában kezdődött. A csipkebogyónak nevezett rügyeket, virágokat és gyümölcsöket forró vízbe öntötték, hogy kinyerjék jóságukat.

A rózsa tea illatos ital, rózsavirág tipikus virágos illatával és halvány rózsaszín színével. Tej és cukor nélkül fogyasztják, hogy megőrizze természetes ízét. A természetes koffeinmentes és alacsony kalóriatartalmú ital bőségesen tartalmaz olyan bőrtápláló vitaminokat, mint az E és a C.

14. Citrom tea:

A citromos tea frissítő ital, amelyet citromlé hozzáadásával készítenek a fekete teához vagy gyógyteához. A citrom tea története nem biztos! Nyilvánvaló azonban, hogy az emberek citromot adtak a teájukhoz, hogy növeljék ízét és antioxidáns hatásait. A citromos tea hideg és meleg italként is kiváló. Mesterségesen ízesített por és fogyasztásra kész csomagolt ital formájában kapható.

A citromtea elkészítésének legjobb módja, ha egy teáskanálnyi fekete tealevelet forralunk fel egy csésze vízben. A kívánt szín elérése és a láng kikapcsolása után citromlevet adunk hozzá. A menta és a méz hozzáadása opcionális!

15. Earl Grey:

Az Earl Grey tea egy klasszikus brit tea, amely az ízesített tea kategóriába tartozik. A tea ízesített fekete tea leveleket tartalmaz, citrus illatú bergamott olajjal bevonva. Bár a britek népszerűvé tették és „sajátjuknak” nevezik, a kínai eredetileg ezt a teafajtát fejlesztette ki.

Egy csésze elragadóan frissítő kora szürke tea elkészítéséhez a leveleket 2-3 percig forró vízbe kell beönteni. A hosszabb ideig tartó infúzió fokozza az íz és az illat mélységét. Az ilyen típusú tea koffeintartalma megegyezik a fekete teával. A testnek és a léleknek is jótékony hatású, köszönhetően a sok antioxidánsnak.

Szóval, hogyan találja meg a tea hihetetlen világát? Mindezek az információk arra késztettek, hogy megigyon egy csésze italt? Mielőtt felkészülne egy különleges sör elkészítésére, tudassa velünk, hogy a különböző teafajták közül melyik a kedvenc!

Jogi nyilatkozat: A cikkben közzétett információk kizárólag tájékoztatási és oktatási célokat szolgálnak. A cikk nem kíván diagnosztizálni, kezelni vagy gyógyítani semmilyen betegséget, és nem szabad orvosi tanácsként kezelni. Az ebben a cikkben említett tea vagy gyógynövény ital fogyasztása előtt konzultálnia kell orvosával.