Te -typer: 15 populære te -sorter med historie

Kan du forestille dig en dag uden at drikke en kop varm te? Chai, te, Cha, uanset navn, forbindelsen vi deler med denne drink uanset vores kulturelle forskelle er fantastisk. Te er ikke en moderne opfindelse! Faktisk vil du blive overrasket over at vide, at dens historie går tilbage til 2737 f.v.t., hvilket gør den til en af ​​de ældste kreationer, der stadig er i brug. I dag er der mange nye te -typer tilgængelige over hele verden, hvor drinkens sjæl stadig er intakt!

Hvad er te?

Te er en aromatisk drink, der er fyldt med smag, tilberedt ved tilsætning eller kogning af Camellia Sinensis-blade i varmt vand eller mælk. Teens popularitet er udbredt globalt og har endda ry for at være den næstmest forbrugte drink efter vand!

Te historie:

I tidligere tider var grøn te tilberedt af friske blade den eneste kendte metode til indtagelse af te. Der er også en legendarisk fortælling om, hvordan en kinesisk kejser, Shen Nung ved et uheld opdagede te, da et par blade fra Camellia Sinensis -træet blæste i hans gryde med kogende vand. Den behagelige duft og varme af denne drink fyldte kongen med fornyet energi til stor overraskelse!

Fra bordene med elitefamilier i Kina til boder ved vejene i Indien er teens rejse utrolig!

Læs med for at vide mere om de mange typer te, de bedste tesorter med billeder og interessante detaljer.

Grundlæggende kategorier af te:

Før opfindelsen af ​​mange tetyper var der bare en eller to kendte former for te – Grøn og sort, tilberedt med henholdsvis friske og gærede blade. I dag findes mere end 30 sorter te i forskellige lande, som hver kan prale af en unik aroma, smag og sundhedsmæssige fordele.

Her er de tre grundlæggende kategorier af te, som vi skal vide om:

• Grundlæggende eller ægte te:

Te fremstillet af Camellia Sinensis -planten uden tilsætninger eller blandinger kaldes grundlæggende te eller ægte te. Disse te begynder deres liv efter høststadiet, men undergår forskellige ‘forarbejdning’ -typer som visning, oxidation, brænding osv. For at give bladene farve og karakter.

Eksempler: Sort te, grøn te, Oolong te, hvid te, Pu’erh te

• Smagede teer:

Smagsfulde te har eksterne smag tilføjet til at blande nyere aromaer med teblade. Da teblade er modtagelige for smag, tilføjes ingredienser som urter, krydderier, blomster og endda tørrede frugtstykker, som styrker vores sanser. Tilsætning af æteriske olier eller ekstrakter som vanilje er også en anden måde at tilberede aromatiserede te på. Mange sorter indeholder også naturidentiske og kunstige smagsstoffer belagt på tebladene for at give en lækker aroma.

Eksempler: Jasmine Tea, Masala Chai, Earl Grey, Mint Tea, Ginger Tea, Tulsi Tea, Orange Blossom etc.

• Urte:

Urtete er en skarp kontrast til ægte te fremstillet af bladene på Camellia Sinensis -planten. De indeholder ingen produkter som blade eller knopper fra Camellia Sinensis -planten, og afkogene skyldes urteinfusioner af tørrede blomster, urter, rødder, krydderier, frugter osv. Kort sagt er urtete ikke ægte te, og deres smag kommer fra de anvendte aromatiske ingredienser.

Eksempler: Kamille te, pebermynte te, citrongræs te, hibiscus te, citron te, salvie te, fennikel te, hyben te osv.

15 forskellige typer te med billeder og detaljer:

Lad os nu se nærmere på detaljerne i de 15 mest populære typer te med billeder:

1. Sort te:

Sort te er en mere robust bryg sammenlignet med andre typer te som grøn eller Oolong. De almindelige grønne teblade gennemgår en fuld behandling, herunder visning og oxidation, for at opnå en karakteristisk sort eller brunbrun farve på bladene. På grund af sin styrke kræver sort te mindre sigtetid, og farven og smagen varierer baseret på mængden af ​​oxidation.

Fremstillingsmetoden til sort te involverer kogning af tebladene i vand. Tilsætning af sukker er valgfri! Denne kaloriefattige drink er rig på antioxidanter og flavonoider, der giver mange sundhedsmæssige fordele.

2. Grøn te:

Det er en myte, at grøn te kommer fra en anden plante. Grøn te er et produkt af den samme Camellia Sinensis -plante. Bladene tørres og steges uden at gennemgå yderligere trin som visning og oxidation. Dette hjælper med at bevare den naturlige grønne farve og delikate smag af te.

Fremstillingsmetoden til grøn te involverer infusion af bladene i varmt vand i 3-5 minutter og silning af væsken. Tilsætning af sukker eller honning er valgfri. Grøn te fås i form af løse blade og teposer. De store mængder antioxidanter og catechiner gør grøn te til en af ​​de sundeste drikkevarer på planeten.

3. Matcha -te:

Matcha te er en specialtesort, der stammer fra Camellia Sinensis -planten. Teplanter flyttes under skygge i 3-4 uger før høsttiden for at generere mere theanin og koffein end normalt. Arbejderne kværner derefter disse blade til et fint grønt pulver kaldet “Matcha”. Denne traditionelle asiatiske drink er ganske populær selv i de vestlige lande på grund af sin unikke smag, tilberedningsmetode og sundhedsmæssige fordele.

Matcha -te fremstilles ved at piske pulveret i varmt vand eller mælk ved hjælp af en speciel bambuspisker indtil det bliver skummende. Matcha fungerer også som smagsstof i mange desserter og salte fødevarer.

4. Hvid te:

Hvid te er en minimalt forarbejdet te, der ser lysegul ud. Navnet “hvid” stammer imidlertid fra de “sølvfarvede” teblade, der bruges til at forberede denne tesort. Umodne blade og knopper plukkes og naturligt soltørres eller dampes for at forberede denne te. Der er 5 underkategorier af hvid te som Silver Needle, White Peony, Tribute Eyebrow, Noble Eyebrow og DaBaiCha, som involverer forskellige dyrkningsmetoder.

Hvid te er en delikat brygning tilberedt ved at sive bladene i varmt vand og indtages bedst uden mælk eller sukker. Antioxidantprofilen af ​​hvid te matcher den for grøn te. Så folk spiser det både for fornøjelse og et godt helbred!

5. Oolong te:

Oolong te er en unik tesort fremstillet ved at vride og krølle tebladene efter visning og oxidation. Formen på disse håndværksmæssige teblade afhænger af temesteren, der spænder fra stramme krøller til tynde tråde. Rulningen af ​​blade tilføjer et særligt udseende, karakter og aroma til bryggen, som kan falde ind mellem sort te og grøn te.

Den generelle regel for fremstilling af Oolong te er at sive bladene i varmt vand i 2-5 minutter. Jo længere sigtetiden er, desto stærkere og aromatisk bliver brygget! Antallet af flavonoider stiger også med koncentrationen for at forstærke sundhedsmæssige fordele. Afhængig af mængden af ​​oxidation kan koffeinprocenten af ​​Oolong variere fra batch til batch.

6. Pu’erh -te:

Udtales som Pu-er er en række ikke-oxideret te, der får sit navn fra Pu-erh, et kinesisk amt i Yunnan-provinsen. Tebladene får lov til at gæres i flere måneder, nogle gange år for at øge smag og aroma. Jo ældre teens alder er, desto højere er prisen. Pu-er te begynder sit liv som grøn te og gennemgår visningsprocessen for at opnå en dybere farve.

Bladene komprimeres til små skiver kaldet Pu’erh -kager. Man kan finde to typer Pu’erh -te – Rå og modne, hvor rå er en frisk portion blade og moden er et lagret blad, hvilket er ret dyrt. For at forberede teen løsnes nogle blade fra kagen og sives i varmt vand i et par minutter, indtil den ønskede farve og aroma er opnået.

Pu’erh te er kendt for at hjælpe med bedre fordøjelse og blodcirkulation i forhold til andre te typer på grund af gæringsprocessen.

7. Urtete:

Urtete er ikke ægte te! De er urteinfusioner, der skyldes tørrede urter, krydderier, frugter, blade og blomster i varmt vand. Urtete kaldes også Tisanes, som er aromatiske og smagfulde. De er koffeinfri på grund af fraværet af ægte teblade og populære over hele verden for deres lækre smag og afslappende sind.

Den bedste måde at nyde urtete på er at tilsætte urteblandingen i en kop varmt vand, enten ved hjælp af en pose eller en infuser. Kog det i 3-4 minutter og server det varmt. Tilsætning af honning eller andre sødestoffer er valgfri.

8. Kamille -te:

Kamille te er kendt for sine afslappende og søvnfremkaldende egenskaber. Det falder ind i kategorien urtete, tilberedt ved at tørre kamilleblomsterne, der tilhører daisy -familien. Kamille te tilbyder mange medicinske fordele, herunder behandling af fordøjelsesforstyrrelser, angst, depression, søvnløshed osv.

Afhængig af kilden til kamilleblomster kan teen smage alt mellem blomster til mild skarp. Du kan lave te ved at infusionere de tørre kamilleblomster og knopper i 3-4 minutter og nyde den med eller uden sukker.

9. Hibiscus -te:

Hibiscus te er af de mest populære urtete, som har en dejlig rødlig-lyserød farve. Urtete er en infusion af de dybt pigmenterede kalibrer af Hibiscus -blomsten i varmt vand. Hibiscus te er mild tærtsmag, ligner tranebærjuice og fungerer godt i både varme og kolde formater.

Denne te er fyldt med antioxidanter og har endda blodtrykssænkende egenskaber. Den smagfulde drink har også beroligende virkning på sindet, hvilket gør den til en fantastisk urtedrik til at slappe af en stressende dag. De tørrede blomster kan sive i vandet i 3-5 minutter og snøres med lidt sødemiddel og citronsaft.

10. Rooibos -te:

Rooibos er en mindre kendt te-variant, der har sin oprindelse i Sydafrika. Ordet “Rooibos” betyder “rød-busk” på det afrikanske sprog, der vokser som en kost. Rooibos -te blev oprindeligt tilberedt og konsumeret af de indfødte stammer i Sydafrika for sine kraftfulde medicinske og aromatiske kvaliteter.

På trods af mange landes bestræbelser på at dyrke Rooibos forbliver det stadig eksklusivt for Sydafrika. Forberedelsesprocessen involverer skæring, gæring og soltørring af rooibosbladene. De tørre blade siver derefter i varmt vand i et par minutter for at opnå en lækker, rødlig te. Rooibos te er naturligt koffeinfri og rig på antioxidanter.

11. Masala Chai:

Masala Chai er en af ​​de mest populære indiske te -typer, der indtages som en fast drik i mange dele af landet og endda på verdensplan. Drikken laves ved at koge sorte teblade i mælk, vand og en krydderiblanding lavet af ingefær, kardemomme, kanel, stjerneanis, citrongræs osv. Sukker eller sødemiddel tilsættes denne krydret te for at forstærke dens lækkerhed.

Udover at tilfredsstille vores smagsløg, tilbyder Masala Chai også mange sundhedsmæssige fordele. Det forbedrede fordøjelsen, lindrer stress og angst, øger immuniteten og reducerer endda betændelse i kroppen.

12. Iste:

Iste er en almindelig vandbaseret ægte te eller urteinfusion serveret med is. Denne forfriskende drink fås som en drikkevare, der er klar til at drikke. Det er også ret let at lave derhjemme! Enhver te -variant fungerer godt til fremstilling af iste. Det eneste du skal gøre er at koge bladene i et par minutter og afkøle afkoget.

Når du er klar, kan du tilføje lidt citronsaft, honning, mynte eller naturlige smag som rose, fersken, appelsin osv. Og slappe af i et par timer. Iste er en populær sommerdrink, der ikke kun fugter kroppen, men også stresser sindet.

13. Rose Tea:

Rose te er en anden stærkt forbrugt urteinfusion tilberedt ved at tilføre friske eller tørre rosenblade i varmt vand. Traditionen med at indtage rosenblomster i form af te begyndte i Kina. Knopperne, blomster og frugter kaldet hyben blev tilført varmt vand for at udtrække deres godhed.

Rose te er en duftende drink med en typisk blomsterduft af rosenblomster og en lyserød farve. Det indtages uden mælk eller sukker for at bevare sin naturlige smag. Den naturlige koffeinfri og kaloriefattige drink er rigelig i hudnærende vitaminer som E og C.

14. Citronte:

Citronte er en forfriskende drink tilberedt ved at tilføje citronsaft til sort te eller urtete. Citronteens historie er ikke sikker! Det er imidlertid tydeligt, at folk tilføjede citron til deres te for at øge dens smag og antioxidante fordele. Citronte smager fantastisk både som en varm og kold drink. Den fås i form af pulver, der er kunstigt aromatiseret og drikkevare, der er klar til at forbruges.

Den bedste måde at tilberede citronte på er ved at koge en teskefuld sorte teblade i en kop vand. Citronsaft tilsættes, når den ønskede farve er opnået, og flammen er slukket. Tilsætning af mynte og honning er valgfri!

15. Earl Grey:

Earl Grey te er en klassisk britisk te, der falder ind under kategorien aromatiseret te. Te indeholder aromatiserede sorte teblade belagt med citrus-duftende Bergamotolie. Selvom briterne gjorde det populært og kalder det deres “eget”, er det kineserne, der oprindeligt udviklede denne te -sort.

For at tilberede en kop dejligt forfriskende tidlig grå te, skal bladene infunderes i varmt vand i 2-3 minutter. Infusion i længere perioder øger dybden af ​​smag og aroma. Koffeinindholdet i denne te er det samme som sort te. Det er også gavnligt for krop og sind, takket være det høje antal antioxidanter.

Så hvordan finder du teens utrolige verden? Gjorde alle disse oplysninger dig lyst til en kop af denne drik? Inden du gør dig klar til at lave en særlig bryg, lad os vide, hvilken blandt disse forskellige tetyper, der er din favorit!

Ansvarsfraskrivelse: Oplysningerne i denne artikel er udelukkende til informations- og uddannelsesmæssige formål. Artiklen har ikke til hensigt at diagnosticere, behandle eller helbrede nogen sygdom og bør ikke behandles som lægehjælp. Du skal konsultere en læge, før du drikker te eller urtedrik, der er nævnt i denne artikel.